果品质量安全标准手册

图书标准信息

• 作者 聂继云等主编
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2024-01
• 版次 1
• ISBN 9787109312883
• 定价 86.00元
• 装帧 其他
• 开本 其他
• 页数 356页
• 字数 555千字

【内容简介】

:
全书共分5章，“产品标准对水果的质量安全要求”“产品标准对坚果的质量安全要求”“产品标准对千果的质量安全要求”“绿色食品标准对果品的质量安全要求”“限量标准对果品的安全要求”。前4章均为产品标准对果品的质量安全要求，第5章为安全限量标准对果品中农药残留、污染物、真菌毒素、致病菌、放射性核素等的要求。鉴于不少果品产品标准均设定了具体的安全限量指标或以注日期方式引用安全限量标准，造成与我国相关现行安全限量标准不符、冲突、矛盾的问题，在书中相应的地方给出了应遵照执行的相关现行安全限量标准。值得注意的是，现行安全限量标准是强制性标准，必须遵守。为便于读者查询，列出了现行有效标准的

【作者简介】

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聂继云，1970年出生，四川省大竹人，博士，三级研究员，博士生导师，长期从事果品质量安全研究，迄今发表论文110余篇，主编出版《果品质量安全标准与评价指标》《果品质量安全分析技术》《果品标准化生产手册》《苹果安全生产技术手册》《苹果无公害高效栽培》《怎样提高苹果栽培效益》《葡萄实用栽培技术》《梨无公害生产技术》等著作8部，参编《农产品质量安全生产消费指南（2014版）》《农产品质量安全检测手册·果蔬及制品卷》《国内外农产品质量安全标准比对研究》等著作7部，制定国家标准和农业行业标准36项。

【目录】

（附表1）和已经废止标准的（附表2）。