食用菌生产技术

图书标准信息

• 作者 缙云县食用菌产销技术协会 编；缙云县食用菌生产办公室
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2005-05
• 版次 1
• ISBN 9787109095847
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 414页
• 字数 350千字

【内容简介】

食用菌栽培是一门在传统技术上发展起来的新兴农业科学。目前食用菌产业正向品种多样化、菇类珍稀化、产品质量标准化方向发展。为使读者加深对食用菌了解，本书从栽培史开始到当前的生产发展全过程进行了深入浅出的描述。为了能适应多层次的读者需求，本书既有学术性的探讨，可供专业工作者参考，又重视普及性的介绍，可作为兴趣读物。它适合一般乡镇农业干部阅读，也可作为技术培训班的教材。

  本书的适用范围，主要是华东地区一带，是食用菌性生产者的实用型书籍。

【目录】

编写说明

前言

姜春云题词

卯晓岚题词

刘旭标题词

钭秀千题词

张子尧题词

第一章 概述

  一、国际食用菌发展概况

  二、国内食用菌生产概况

  三、食用菌的营养和药用价值

  四、食用菌生产的社会作用

  五、食用菌的发展趋势

第二章 品种分述

  一、香菇

  二、蘑菇

  三、木耳

  四、杏鲍菇

  五、金福菇

  六、秀珍菇

  七、草菇

  八、鸡腿菇

  九、姬松茸

  十、真姬菇

  十一、滑菇

  十二、金针菇

  十三、平菇

  十四、长根菇

  十五、猴头菇

  十六、灰树花

  十七、大球盖菇

第三章 菌种生产

第四章 原辅料标准

第五章 食用菌加工与储运

第六章 浙江缙云县菌业发展史

附录一 几种药用菌的栽培

附录二 菇稻轮作技术

附录三 缙云无公害香菇地方标准

附录四 食用菌生产中常用符号表

附录五 常用酒精稀释浓度表

附录六 食用菌选购及有毒野生菇的识别

附录七 食用菌原料、菌种、机械生产厂家选介

主要参考文献