茶事服务（活页）（酒店管理专业双元育人教材系列）

图书标准信息

• 作者 石莹；李湘云；张颖
• 出版社 复旦大学出版社
• 出版时间 2021-07
• 版次 1
• ISBN 9787309156850
• 定价 52.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

本书以工作过程为导向，选取岗位工作实际案例，以典型工作任务为引领，结合茶艺师国家职业技能标准、茶艺职业技能竞赛技术规程编写，是“双元”育人、“课岗赛证”对接的职业教育改革成果。
  教材由2个模块8个项目构成。模块一为茶文化入门，围绕茶的前世今生、科学健康饮茶和识茶认茶展开，基础知识与实际应用能力巧妙对接。模块二为茶事服务，围绕环境营造、茶事服务准备、泡茶技术应用、茶艺展演、茶事服务承接等实际岗位工作展开，重点学习茶事服务岗位中的技能。每个项目分为若干学习任务，针对操作性强的技术点制作了可以免费观看的二维码微课。
  本书内容由浅入深，符合从业者职业技能习得规律，可作为中高职酒店管理、旅游管理类专业人员和茶艺爱好者学习茶事服务的教材，也可以作为其他专业学习公共任选课茶艺的教材。
  本套系列教材配有相关课件、视频等，欢迎教师完整填写学校信息来函免费获取：xdxtzfudan@163.com。

【目录】

作者介绍

序言