救命！逆转和预防致命疾病的科学饮食

图书标准信息

• 作者 [美]Michael Greger(迈克尔·格雷格；Gene Stone(吉恩·斯通
• 出版社 电子工业出版社
• 出版时间 2018-07
• 版次 1
• ISBN 9787121340109
• 定价 118.00元
• 装帧 其他
• 开本 128开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

这是一本美国的超级畅销书，在亚马逊图书总榜上排名第9，健康类排名第1。2年时间再版14次，销售25万册。已经售出了超过33个国家和地区的版权。 在饮食营养领域，是一个里程碑式的作品，在美国引起巨大反响，是在业界具有代表性的经典之作。本书教你如何通过饮食来达到长寿的目的。通过饮食预防和逆转富贵病和慢病。 作者通过总结大量科学数据和研究报告，颠覆性地告诉大家：对威胁生命的主要疾病来说，基因发挥作用的比例仅占10%到20%！我们完全可以通过饮食来改变基因对健康的影响。 这是一本真正的救命书！每家存备一本，关心自身健康，关心家中的中老年人，全家远离致命疾病。

【作者简介】

本书作者迈克尔?格雷格（Michael Greger, M.D.）是医生、作家和国际知名的演说家，在公共健康议题方面举行过许多重要讲座。他向众多专题研讨会和学院作报告，向美国国会提供证词，在"科尔贝报告”和"奥兹博士”之类的电视节目上露面。

谢宜晖，史丹佛大学电机暨工管双硕士。张家绮，毕业于台湾中兴大学外国语文学系，英国新堡大学笔译研究所。

【目录】

目  录 推荐序一　这是一本救命书　•017推荐序二　用健康生活方式解决生活方式病　•019审订者序　关于几个术语的说明•021作者序　这条路任重而道远，前景却日渐光明　•024前言　预防、阻止并逆转危害生命的主要杀手　•029

第１部分　远离致命疾病第1 章/ 远离心脏病　•002   第2 章/ 远离肺部疾病　•018第3 章/ 远离脑部疾病　•032第4 章/ 远离消化道癌　•055第5 章/ 远离感染　•072第6 章/ 远离糖尿病　•097第7 章/ 远离高血压　•121第8 章/ 远离肝脏疾病　•143第9 章/ 远离血液性癌症　•157第10 章/ 远离肾脏疾病　•168第11 章/ 远离乳腺癌　•183第12 章/ 远离自杀性抑郁症　•206第13 章/ 远离前列腺癌　•221第14 章/ 远离帕金森症　•237第15 章/ 如何不死在医生手上　•251

第2 部分　今天要怎么吃？吃什么？　•267第16 章/ 养成健康吃的好习惯，就从现在开始　•268第17 章/ 格雷格医生的每日十二清单　•285第18 章/ 豆类，蛋白质的最佳来源　•289第19 章/ 浆果，抗氧化物的天生好礼物　•300第20 章/ 一日多水果，疾病真的远离我　•308第21 章/ 十字花科蔬菜，个个是抗癌防癌高手　•316第22 章/ 绿叶菜该怎么吃　•322第23 章/ 换换菜色，还有哪些蔬菜值得端上桌　•331第24 章/ 亚麻籽该怎么吃　•345第25 章/ 长寿之钥：坚果与种子　•349第26 章/ 哪些香草和香料值得你拥有　•357第27 章/ 全谷物类该怎么吃　•377第28 章/ 饮料不仅解渴，还能让你变聪明　•386第29 章/ 健康运动处方：怎么运动？频率如何？　•398致谢　•410【附录A】　营养补充品建议　•411【附录B】　格雷格医生推荐的食材清单　•418参考文献　•423