家常食物药用大全

图书标准信息

• 作者 黄芝蓉 著
• 出版社 中国中医药出版社
• 出版时间 2000-03
• 版次 1
• ISBN 9787801560667
• 定价 55.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 535页
• 字数 850千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《家常食物药用大全》分总论、各论和病证索引三大部分。总论中简要介绍食物药用的历史沿革、食物营养成分及生理作用和缺乏时的病理表现、食物治病的机理和特点、食物的性味归经、食治原则和方法等等，因在某些方中可能同时配合了一些其他中药，兼涉到药物剂量的问题，为了方便读者比较正确地掌握用量，还收录了古今度量衡对照表，供参考应用。
　　各论中以食物品种为纲，主治病证为目，将340余种常用食物按谷类、瓜蔬、干鲜果品、食用菌、水产、肉禽蛋奶和其他7个方面进行分类。
　　某些食物的废弃部分，虽不能食用，但由其所组成的药方

【作者简介】

　　黄芝蓉，湖南宁乡人，1949年生。1975年毕业于湖南中医学院，同期留湖南中医学院工作。先后担任《中医基础理论》、《中医饮食营养学》等课程的教学工作，同时兼部分中荞入床工作。1981年开始从事《湖南中医学院学报》编辑工作，现任《学报》编辑部主任，副编审。
　　近10年来，对家常食物药用理论产生浓厚兴趣，收集了大量食物药用文献资料，先后公开发表各类中医论文和食物药用论文近20篇，迄今为止，仍未停止对食物药用理论的研究，本人愿为继承、发扬祖国医学遗产贡献绵薄之力。

【目录】

上篇总论
第一章食物药用史话
第二章食物药用机理及特点
第三章食物的营养成分及其生理作用
第一节糖类
第二节蛋白质
第三节脂类
第四节维生素
第五节矿物质
第六节水

第四章食物的性味归经
第一节四性
第二节五味
第三节归经

第五章有关食物的药理研究
第六章治疗原则和方法
第一节辨证施治
第二节因人因时因地制宜
第三节食治宜忌
第四节服用方法

第七章古今度量衡的折算和有关说明
第一节古方中和几种特殊计量单位的说明
第二节公制与市缺计量单位的折算
第三节古