作者孟宪刚、谢放、叶立润 编著
出版社甘肃人民出版社
出版时间2009
装帧其他
货号A21
上书时间2024-08-30
商品详情
- 品相描述:九五品
图书标准信息
-
作者
孟宪刚、谢放、叶立润 编著
-
出版社
甘肃人民出版社
-
出版时间
2009
-
ISBN
9787226036945
-
定价
38.00元
-
装帧
其他
-
开本
24cm
-
页数
248页
-
正文语种
简体中文
- 【内容简介】
-
本书原料篇、加工篇、经营篇三部分。内容包括:兰州拉面专用面粉品质;拉面添加剂;兰州拉面的面粉准备、和面与加工;牛肉的加工与制汤;兰州牛肉拉面扩张战略等。
点击展开
点击收起
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价