瓜雕宝典

图书标准信息

• 作者 白学彬 著
• 出版社 福建科学技术出版社
• 出版时间 2018-02
• 版次 1
• ISBN 9787533554026
• 定价 59.00元
• 装帧 平装
• 开本 16
• 纸张 铜版纸

【内容简介】

 本书以西瓜雕的介绍为主，辅以少量南瓜雕。

 

 对于传统扬州瓜雕，介绍了边饰、套环等的各种技艺。

 

 对于泰式瓜雕，介绍了花卉、瓜灯、盅皿等各种创意。

 

 还按热门主题如福、寿、喜等进行创作、分类。

 

 全书包含近300款作品，以分步图讲解技法，并包含3.5小时的在线教学视频（教学视频为本书专属，须通过本书链接）。

 

【作者简介】

白学彬：

 

从事专业食品雕刻工作20余年，积累了深厚的雕刻艺术功底。于2001年创办艺晶玉明雕刻学校。

 

“量料取材，因材施艺”是“白氏刀法”的一大特点。“白氏刀法”在浮雕、镂空雕等高难度雕刻技法方面已自成一派，带来 “京门神刀浮雕王”的声誉。

 

获“中国烹饪食雕艺术大师”“中国农民艺术家”“传承饮食文化特殊贡献奖”“zui 受尊敬的中国厨师奖”“zui jia 餐饮厨师年度人物奖”等荣誉称号。被香港《食神》杂志社评为中国“十大zhi 尊食神”。其面塑作品被中国农民艺术博物馆收藏。

 

已出版食雕类专著多本。

 

【目录】