葡萄酒品鉴大全

图书标准信息

• 作者 [日]株式会社主妇之友社 著；刘玉颖 译
• 出版社 辽宁科学技术出版社
• 出版时间 2009-02
• 版次 1
• ISBN 9787538156522
• 定价 49.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 175页
• 字数 110千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 品味生活系列

【内容简介】

　　在把葡萄酒注入玻璃杯的那一刹那，葡萄酒的醇香一下子就会散发开来。在这一瞬间充满了对葡萄酒的期待，心情也格外地兴奋。对于葡萄酒的无知在读完《葡萄酒品鉴大全》后就会结束。葡萄酒的品种、世界各国知名葡萄酒的产地、使用葡萄酒调制鸡尾酒等的解说、严格挑选的200余种葡萄酒与精彩透彻的点评说明一起在《葡萄酒品鉴大全》中登载。为了便于读者学习了解，书中还附有许多图表以及照片。

【作者简介】

　　株式会社主妇之友社，《葡萄酒品鉴大全》监修者种本祐子，是日本侍酒师协会资深葡萄酒顾问，Vinos Yamazak株式会社执行董事。曾因亲自品尝挑选并直接进口默默无闻的高品质葡萄酒，而受到业界瞩目。并在日本各地推行葡萄酒知识普及活动等。此外，担任众多高级餐厅、洋酒超市的葡萄酒咨询顾问。

【目录】

在通往葡萄酒世界的入口
葡萄酒的种类和酿造方法
品尝葡萄酒的关键词
酒的味道
初次品尝
温度
醒酒瓶
酒杯
与菜肴的搭配
饮用顺序
何谓“采收期”
酒标的阅读方法
第1章 葡萄酒的种类
先来了解你所喜欢的品种
白葡萄酒
莎当妮（Chardonnay）
白苏维翁（Sauvignon Blanc）
雷司令（Riesling）
白诗南（Chenin Blanc）
赛来雄（Sémillon）
格乌兹莱妮（Gewürztramines）
蜜思卡岱（Muscadet）
维安妮娅（Viognier）
白葡萄酒对身体是否有益？
灰皮诺（Pinot Gris）
甲州（Koshu）
珊瑚与玛珊（Roussanne Marsanne）
慕斯卡（Muscat）
价格越贵，味道越好？
红葡萄酒
加本力苏维翁（Cabernet Sauvignon）
梅洛（Merlot）
黑品诺（Pinot Noir）
希哈（Syrah）
甘美（Gamay）
加本力弗朗（Cabernet Franc）
歌海娜（Grenache）
马尔贝克（Malbec）
内比奥罗（Nebbiolo）
桑吉奥维斯（Sangiovese）
仙芬黛（Zinfandel）
添普兰尼洛（Tempranillo）
第2章 世界各地的葡萄酒
世界主要葡萄酒产地
法国（FRANCE）
波尔多（Bordeaux）
波尔多的名品
勃艮第（Bourgogne）
勃艮第的名品
莎布利地区（Chablis）
莎布利地区的名品
宝祖利地区（Beaujolais）
宝祖利地区的名品
马贡地区（Maconnais）
马贡地区的名品
香槟区（Champagne）
香槟区的名品
阿尔萨斯（Alsace）
阿尔萨斯的名品
卢瓦尔（Loire）
卢瓦尔的名品
隆河谷地（C.tes du Rh.ne）
隆河谷地的名品
郎格多克、鲁西戎（Languedoc·Roussillon）
郎格多克、鲁西戎的名品
西南产区（Sud-ouest）
西南产区的名品
普罗旺斯（Provence）
普罗旺斯的名品
意大利（Italy）
托斯卡纳州（Toscana）
托斯卡纳州的名品
新酒的产地不只有宝祖利！
皮埃蒙特州（Piemonte）
皮埃蒙特州的名品
软木塞的开启方法
威尼托州（Veneto）
威尼托州的名品
其他地区
其他地区的名品
关于葡萄酒的保存
西班牙（Spain）
西班牙的名品
德国（Germany）
德国的名品
关于有机葡萄
其他欧洲国家
美国（America）
美国的名品
葡萄酒瓶外形轮廓参考
澳大利亚（Australia）
澳大利亚的名品
请品酒师帮忙点酒时要注意什么
新西兰（New Zealand）
新西兰的名品
什么是品酒师？
智利（Chile）
智利的名品
阿根廷（Argentine）
阿根廷的名品
南非（South Africa）
南非的名品
日本（Japan）
日本的名品
第3章 混合葡萄酒
混合了葡萄酒的鸡尾酒
基尔
美式柠檬汁
基蒂
斯普瑞兹
黑天鹅绒
贝利尼
含羞草
桑格里厄
与葡萄酒相关的用品
葡萄酒的试饮
试试关键词
葡萄酒外文索引