国家职业资格培训教程：调酒师 基础知识 初级 中级（第2版）三本合售

图书标准信息

• 作者 中国就业培训技术指导中心 编
• 出版社 中国劳动社会保障出版社
• 出版时间 2013-09
• 版次 1
• ISBN 9787516705377
• 定价 27.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 186页
• 字数 207千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 国家职业资格培训教程·用于国家职业技能鉴定

【内容简介】

　　《国家职业资格培训教程：调酒师（中级）（第2版）》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业技能标准》（2010年修订）要求编写，是中级调酒师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。

【目录】

第1章饮料调制与服务
第1节中阶酒水知识
学习单元1发酵酒专业知识
学习单元2蒸馏酒专业知识
学习单元3配制酒专业知识
第2节国际流行鸡尾酒调制
学习单元1鸡尾酒调制原理
学习单元2鸡尾酒相关美学知识
学习单元336款国际流行鸡尾酒调制

第2章酒吧服务
第1节宾客服务
学习单元1旅游基础知识
学习单元2酒吧服务知识
第2节饮料服务

第3章酒吧盘点
第1节饮料盘点
学习单元1酒吧盘点的知识
学习单元2酒吧常见各类盘点
第2节酒吧营业中饮料补充
第3节物品盘点
学习单元1记录酒吧物品使用状况及库存
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