营养科手册

图书标准信息

• 作者 段玛瑙、马爱群、吕毅 编
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2008-06
• 版次 1
• ISBN 9787030214928
• 定价 34.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 387页
• 字数 334千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 临床诊疗丛书

【内容简介】

随着社会和医学的发展，营养与健康的关系备受重视，合理的营养干预在解决患者的临床问题、提高生活质量及疾病康复中发挥着重要的作用。《营养科手册》是编者总结国内外营养诊治的经验编制而成，内容包括临床营养基础、各种常见疾病的营养治疗方法和食物选择，并以相当的篇幅介绍了肠内与肠外营养的技术、常见肠内营养制剂的特点以及小儿肠内与肠外营养的技术，便于临床各级营养师在实践中使用。
《营养科手册》内容丰富全面，具有较强的科学性和实用性，是广大临床营养工作者进行营养治疗和宣教的指导手册，也能为临床各科医护人员进行营养指导提供帮助。

【目录】

第一篇基础篇
第一章营养学基础
第一节概述
第二节能量
第三节蛋白质
第四节脂类
第五节糖类
第六节维生素
第七节矿物质
第八节膳食纤维
第九节水

第二章营养素参考摄入量及膳食指南
第一节中国居民膳食营养素参考摄入量
第二节中国居民膳食指南
第三节膳食摄入量调查

第三章食物种类和平衡膳食
第一节食物种类
第二节成酸性食物与成碱性食物
第三节平衡膳食

第四章营养与感染、免疫及药物
第一节营养与感染
第二节营养与免疫
第三节营养与药物相互作用
第二篇治疗篇

第五章临床营养概述
第一节住院病人常见的营养问题
第二节住院病人营养状况评定

第六章呼吸系统疾病的营养
第一节哮喘
第二节急性气管－支气管炎
第三节慢性阻塞性肺疾病
第四节慢性呼吸衰竭
第五节乳糜胸
第六节阻塞性睡眠呼吸暂停综合征
第七节机械辅助通气患者的营养支持

第七章内分泌系统及代谢疾病的营养
第一节糖尿病
第二节痛风
第三节甲状腺功能亢进症
第四节甲状腺功能减退症
第五节单纯性肥胖
第六节原发性骨质疏松症
第七节肾上腺皮质功能减退症
第八节肾上腺皮质功能亢进症
第九节尿崩症
第十节功能性低血糖（功能性胰岛素分泌增多）
第十一节原发性醛固酮增多症
第十二节原发性甲状旁腺功能低下
第十三节原发性甲状旁腺功能亢进
第十四节骨软化症和佝偻病

第八章心血管系统疾病的营养
第一节原发性高血压
第二节高脂（蛋白）血症
第三节冠状动脉粥样硬化性心脏病
第四节心肌梗死

第九章胃肠道疾病的营养
第一节消化性溃疡
第二节腹泻
第三节急性胃炎
第四节吸收不良综合征
第五节溃疡性结肠炎
第六节肠瘘
第七节反流性食管炎
第八节便秘
第九节胃轻瘫综合征
第十节麦胶肠病
第十一节热带性口炎性腹泻
第十二节原发性假性肠梗阻
第十三节肠管激惹综合征

第十章肝胆胰疾病的营养
第一节肝硬化
第二节肝性脑病
第三节脂肪肝
第四节急性胰腺炎
第五节慢性胰腺炎
第六节胆囊炎与胆石症

第十一章泌尿系统疾病的营养
第一节急性肾功能衰竭
第二节肾病综合征
第三节慢性肾炎
第四节慢性肾功能衰竭
第五节透析时的营养治疗

第十二章血液系统疾病的营养
第一节贫血
第二节白血病
第三节出血性疾病
第四节维生素K依赖性凝血因子缺乏症
第五节血友病
第六节白细胞减少症

第十三章感染性疾病的营养
第一节慢性肝炎
第二节伤寒与副伤寒
第三节痢疾
第四节结核病
第五节流行性出血热

第十四章遗传性代谢缺陷病的营养
第一节糖原累积症
第二节苯丙酮尿症

第十五章癌症病人的营养
第一节癌症病人常见的营养问题及产生因素
第二节癌症病人的代谢异常
第三节癌症病人营养不良的评价
第四节癌症病人的营养支持和治疗
第五节几种癌症的营养支持要点
第十六章创伤及感染病人的营养支持

第十七章烧伤病人的营养支持
第一节概述
第二节营养支持治疗的原则
第三节烧伤病人的营养需要量

第十八章外科疾病的营养
第一节口腔疾病
第二节胃、十二指肠手术前后
第三节肝胆胰手术后
第四节肛肠手术后的营养

第十九章器官移植的营养
第一节肝移植
第二节肾移植
第三节骨髓移植

第二十章神经精神疾病的营养
第一节老年性痴呆症
第二节进食障碍
第三节中枢神经系统感染
第四节急性脑血管疾病
第五节癫痫

第二十一章儿科疾病的营养
第一节儿科基本膳食
第二节早产儿的喂养
第三节小儿营养性贫血
第四节婴儿腹泻
第五节婴幼儿营养不良
第六节肥胖儿童的营养
第七节儿童糖尿病
第八节急性肾炎
第九节肾病综合征

第三篇技能篇
第二十二章医院基本膳食
第一节普通膳食
第二节软食
第三节半流质饮食
第四节流质饮食

第二十三章试验和代谢治疗膳食
第一节调整营养素治疗膳食
第二节特殊治疗膳食
第三节试验和代谢膳食

第二十四章肠内与肠外营养
第一节肠外营养支持的适应证、禁忌证和并发症
第二节肠内营养的适应证、禁忌证和并发症
第三节肠外营养的支持方式及操作技术
第四节肠内营养支持方式及操作技术
第五节肠外与肠内营养支持的管理与监测

第二十五章儿科病人的肠内与肠外营养支持
第一节小儿营养特点
第二节小儿胃肠外营养支持
第三节小儿胃肠内营养支持

第二十六章食疗与药膳
第一节概述
第二节食疗的基本原则
第三节药膳