《中国药膳》1册 1987年1版2印 非馆藏
本书详尽介绍了药膳的起源和发展，药膳的理论及特点、药材的选购和保管、贵重药材真伪的鉴别，及500多种药膳的制作方法和适应症（体质虚弱、气血双补、肾虚腰痛、肺虚久咳、脾胃虚寒、通经活血、安胎不孕、半身不遂、心慌健忘、肿瘤癌症、心脑血管、等病症）、疗效及注意事项，做到了知识性与实用性并重。
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上海虹口
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作者彭铭泉 编
出版社上海文化出版社
出版时间1986-06
版次1
印刷时间1987-06
印次2
装帧平装
开本大32开
纸张纯质纸
页数333页
上书时间2019-05-09
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- 彭铭泉，男，1933年出生于重庆市。本科毕业，中医药膳教授，《中国药膳学》创始人之一。从1980年开始从事中国药膳科研工作。在国内外有关报刊上发表药膳论文300余篇，并出版100余部药膳专著，其代表作有《中华饮食文库》丛书中《中国药膳大典，320万字》，为国家85重点图书(1999年)；《中国药膳学》获四川省重大科技成果奖；《中国药膳大全》(1987)，获四川省新闻出版局、四川省科学技术协会等授予的四川省优秀科普作品一等奖。作者共8本书被成都市博物馆收藏；《大众药膳》(1984)，荣获1984年、1985年西北、西南地区优秀科技图书一等奖
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