品味生活系列6：威士忌品鉴大全

图书标准信息

• 作者 [日]潘波若 著；书锦缘 译
• 出版社 中国民族摄影艺术出版社
• 出版时间 2015-03
• 版次 1
• ISBN 9787512205727
• 定价 78.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 240页
• 字数 115千字
• 正文语种 简体中文
• 原版书名 ウイスキー＆シングルモルト完全ガイド

【内容简介】

　　《品味生活系列6：威士忌品鉴大全》是关于威士忌的完全讲解手册，为您介绍了威士忌的历史、酿制工艺、不同产地威士忌的风味，及130多款世界著名品牌威士忌的故事、特点、鉴赏提示。包括个性十足的苏格兰单一麦芽威士忌、各种味道恰到好处融合在一起的苏格兰兑和威士忌、充满谷物香味的伊斯威士忌、拥有舒畅口感的加拿大威士忌、醇香甘甜的美国威士忌，等等。你所想要了解威士忌的知识应有尽有，是每一位威士忌爱好者的必备！详尽的内容和精美的配图，让您尽享蕴含着优良传统和悠久历史，并代代相传的“生命之水”带给您生活的美味和幸福感！

【作者简介】

　　潘波若，是日本出版行业专业的知名出版机构，是代表日本传统艺术的专门出版商。其出版作品内容宽泛，品种丰富多样，如生活类书籍、艺术图册、绘画指南、人物传记、艺术年鉴、期刊等，获得了读者广泛的赞誉。

【目录】

第1章 最基本的威士忌常识
Q1 什么是威士忌？
Q2 什么是单一麦芽威士忌与兑和威士忌
Q3 威士忌为何是琥珀色的？
Q4 泥煤和烟是指什么？
●本书威士忌名品介绍阅读说明
第2章 苏格兰单一麦芽威士忌
关于苏格兰单一麦芽威士忌的知识
1 苏格兰单一麦芽威士忌的产地划分
2 苏格兰单一麦芽威士忌的诞生史
3 酒桶与威士忌的关系
4 如何品味威士忌
●为初次品尝威士忌的您推荐的几种品牌
苏格兰单一麦芽威士忌名品
单一麦芽威士忌之旅1 伊斯莱岛篇
向被泥煤和海风装点的美丽伊斯莱岛出发
●阿德贝哥酒厂
●布鲁克莱迪克酒厂
第3章 苏格兰兑和威士忌和爱尔兰威士忌
关于苏格兰兑和威士忌的知识
1 苏格兰兑和威士忌的定义
2 苏格兰兑和威士忌的诞生史
●为初次品尝威士忌的您推荐的几种品牌
专栏1 从蒸馏到装瓶的流程图
关于爱尔兰威士忌的知识
1 爱尔兰威士忌的定义
爱尔兰威士忌名品
单一麦芽威士忌之旅2 斯佩赛篇
在平缓美丽的溪谷边，寻找香味弥散的美酒
●格阑发可拉酒厂
●斯佩赛制桶工厂
第4章 日本威士忌
关于日本威士忌的知识
1 日本威士忌的定义
2 日本威士忌的诞生史
日本威士忌名品
专栏2 日本特有的酒桶材料——水楢
专栏3 有机会一定要尝尝“本地威士忌”
专栏4 两种标记年数的方法
单一麦芽威士忌之旅3 坎贝尔篇
到历史悠久的昔日“威士忌之都”漫游
●云顶酒厂
第5章 美国威士忌和加拿大威士忌
关于美国威士忌的知识
1 美国威士忌的定义
2 美国威士忌的诞生史
3 波本威士忌的酿制工艺
●为初次品尝威士忌的您推荐的几种品牌
第6章 鉴赏威士忌
鉴赏威士忌① 品尝独立装瓶的品牌威士忌
鉴赏威士忌② 品尝珍品威士忌
鉴赏威士忌③ 威士忌和食物的完美组合
单一麦芽威士忌之旅4 酒吧篇
在苏格兰的酒吧里，不仅有众多品牌的麦芽威士忌，还能轻松感受到
浓厚的苏格兰风情 
鉴赏威士忌④ 威士忌的正确饮用方法
美国威士忌名品
关于加拿大威士忌的知识
1 加拿大威士忌的定义
加拿大威士忌名品
第7章 威士忌的酿制工艺
1 发芽 先使大麦发芽，然后干燥。这一工序要焚烧泥煤。
2 糖化 在磨碎的麦芽里加入水，压榨出甘甜的麦芽汁。
3 发酵 发酵完成后，会产生酒精浓度约为7°的液体。
4 蒸馏 经过蒸馏之后，能够产生威士忌独有的香味。
5 陈年储藏 经过陈年储藏之后的威士忌酒呈现琥珀色。
6 混配 经过混配、加水、过滤，威士忌的味道发生变化。
7 装瓶
●威士忌用语解释
●名牌威士忌索引