华姨的厨房：经典下饭菜

图书标准信息

• 作者 华姨 著
• 出版社 浙江科学技术出版社
• 出版时间 2014-05
• 版次 1
• ISBN 9787534159220
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 123页
• 字数 120千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 华姨的厨房

【内容简介】

　　《华姨的厨房：经典下饭菜》以精美的图片及详细的文字说明，通俗地介绍了百余道家常下饭菜的原材料及制作方法。《华姨的厨房：经典下饭菜》中所提供的食谱均较容易制作，食材也方便购买，还分享了食材功效、烹饪小窍门等厨艺知识。一书在手，不仅能做出让一家人开怀大嚼的下饭菜，满足您和家人既要美味又要健康的饮食要求，更能举一反三，激发您厨艺技术的创意灵感，创制出属于您的私房菜。

【作者简介】

　　华姨，原为某大学营养学教师，因热衷于美食和家庭烹饪且烧得一手好菜而受到亲朋好友的美誉。她不仅对菜品的制作和搭配有独到见解，自创出很多色、香、味俱全的私房菜，而且对各种菜式营养素的搭配、适用人群及各种疾病的膳食调理也颇有研究。
　　近十几年来，华姨已成为一位人气颇旺的美食制作达人，且受到众多煮妇粉丝的追捧和推崇。华姨愿意将其制作各类美味佳肴的经验与大家分享，让大家一起享受美食带来的快乐。

【目录】

PART1开胃下饭的饮食知识
如何开胃
夏季增强食欲的食物
餐前歼胃养胃的蔬菜
食欲不佳的解决办法和注意事项
老人开胃饮食小诀窍

PART2私房下饭菜
蔬菜类
尖椒茄子煲
开胃茄子
粉蒸胡萝卜丝
香辣海带丝
蒜蓉豆豉蒸丝瓜
粉蒸四季豆
手撕包心菜
萝卜干炒毛豆
虎皮青椒
咖喱酸辣花椰菜
炝辣苦瓜
醋熘白菜
番茄炒鸡蛋
冬菇扒菜胆
六味萝卜
鸡丝炒海带
鱼香菠菜
豆腐乳空心菜
蚝油生菜
鸡蛋炒韭菜
粉蒸韭菜包鸡蛋
芥蓝炒香肠
干辣椒炒芹菜
炒洋葱
腊味芦笋
雪菜炒黄豆
湘西外婆菜
雪菜腰果
豆豉鲮鱼油麦菜
炒土豆丝
香辣土豆块
油辣冬笋
香菜笋干
虾米炒蕨菜
酸辣莴笋
腊味炒茭白
甜辣藕片
干锅茶树菇
糖醋海蜇芹菜
剁椒蒸香芋
脆炒南瓜丝
鲜蘑烧扁豆
银耳炒芹菜
畜肉类
家常回锅肉
辣子酱爆肉
爆炒腰花
鱼香肉丝
香辣猪尾
蒜薹炒肉丝
剁椒炒猪心
红烧排骨
红烧猪蹄
猪肉扁豆焖土豆
酱焖五花肉
酸菜蒸肉
大葱牛肉丝
酸辣肥牛
水煮牛肉
黑椒牛柳
沙茶牛肉
香干牛肉丝
冬菜蒸牛肉
小炒黄牛肉
茶香牛肉
红油牛百叶
东坡牛肉
芥蓝金针蒸肥牛
辣焖牛腩
蚝油南瓜焖牛腩
姜炒羊肉
辣味菠菜炒羊肉
榨菜羊肉末
豆瓣酱焖羊肉
辣焖萝卜羊肉
禽肉类
花椒子鸡
左宗棠鸡
干烧翅尖
客家炒鸡
太白鸡
五圆全鸡
姜汁原味鸡
香菇蒸滑鸡
浓香酱油鸡
酸豆角鸡肫
酸辣芥菜鸡
胡萝卜烧鸡
啤酒蒸鸭
嫩姜炒鸭片
冬菜扒鸭
干烧芋艿鸭
竹笋烧鸭
香卤鹅翅
水产类
潮州蒸草鱼
清蒸鱼头鱼尾
榨菜蒸鲈鱼
柳王鱼
软熘鲈鱼
豆豉蒸鲤鱼
暴腌小黄鱼
梅干菜腊味蒸带鱼
冬菜蒸鳕鱼
蜀香酸菜鱼
麻辣水煮鱼
红烧黄鱼
鲇鱼烧豆腐
椒香黑鱼块
茄汁酥鱼
松仁百合炒鱼片
冬笋鱿鱼肉丝
醋椒鱼
山药炒鱼片
健胃开边虾
双色蒜蒸虾
韭菜花炒鱿鱼
宫保鱿鱼
豆腐焖泥鳅