津沽食谭 : 鸟市烹饪大师姜万友的故事

图书标准信息

• 作者 许先 主编
• 出版社 天津科学技术出版社
• 出版时间 2014-08
• 版次 1
• ISBN 9787530891247
• 定价 58.00元
• 装帧 平装

【内容简介】

本书以名地、名人、名菜为脉络，从学者、餐饮界、文艺界名家的不同视角，讲述餐饮名地鸟市的津菜大师姜万友的拿手绝活，突出显示了姜万友所创办的姜记包子铺对于天津食文化的独特贡献。书中配有姜万友及其弟子的系列菜谱，对于津菜的传承弥足珍贵。可以说本书以翔实有趣的资料，为读者奉上天津的乡土风貌文化大餐。