防癌抗癌营养护理全书（助你远离癌症困扰，还你健康幸福人生）

图书标准信息

• 作者 胡维勤 著
• 出版社 新疆人民卫生出版社
• 出版时间 2016-06
• 版次 1
• ISBN 9787537263375
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 208页
• 字数 220千字

【内容简介】

本书专门针对防癌抗癌，介绍了癌症以及为何患癌症的原因，告诉读者应如何做好癌症的预防工作，包括饮食和运动两方面的调理护理。除此之外，书中还介绍了多种天然食材和中药材，介绍他们的抗癌功效，并搭配了相应的防癌抗癌菜例，让读者一目了然。

【作者简介】

胡维勤，国家领导人专职保健医生，著名医学科学家，中国人民解放军总参警卫局保健处主任医师

1961年毕业于上海第二医科大学医疗系，曾师从于著名内科医师乐文照和著名老中医祝谌予教授。

1971年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生，曾先后担任过朱德总司令、华国锋主席的专职保健医生，

受命参加李先念、胡耀邦等同志的会诊和保健工作，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”。

1992年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。

【目录】

《防癌抗癌营养护理全书》目录

PART 1  积极预防癌症这种慢性病

012 / 认识癌症

1.癌症是什么………………………012

2.人体为什么会患癌………………012

3.导致癌症高发的原因……………013

4.最容易发生癌变的器官…………014

015 / 积极做好癌症的三级预防

1.一级预防…………………………015

2.二级预防…………………………016

3.三级预防…………………………016

017 / 应积极抗癌预防癌症侵袭

1.补充抗癌关键营养素……………017

2.避免不良的饮食习惯……………018

020 / 癌症期间要注意规范饮食

1.手术期的饮食要点………………020

2.化疗期的饮食要点………………021

3.放疗期的饮食要点………………022

4.康复期的饮食要点………………023

024 / 积极运动能帮助抗癌

1.慢跑………………………………024

2.羽毛球……………………………024

3.太极拳……………………………025

4.瑜伽………………………………025

PART 2  选对食物防癌抗癌更轻松

028 / 蔬菜类

包菜——酱爆包菜………………………………029

       猪肉包菜卷……………………………030

油菜——玉米油菜汤……………………………033

       香菇蛋花油菜粥………………………033

芹菜——慈姑炒芹菜……………………………035

菠菜——蒜香皮蛋菠菜…………………………037

芥菜——草菇扒芥菜……………………………039

花菜——凉拌花菜………………………………041

西蓝花——酱香西蓝花豆角……………………043

胡萝卜——醋香胡萝卜丝………………………045

         胡萝卜丝炒包菜……………………045

白萝卜——白萝卜紫菜汤………………………047

         酱腌白萝卜…………………………047

西红柿——红椒西红柿炒花菜…………………049

         西红柿饭卷…………………………050

茄子——手撕茄子………………………………053

       东北酱茄子……………………………053

莴笋——香辣莴笋丝……………………………055

芦笋——扇贝肉炒芦笋…………………………057

       上汤鸡汁芦笋…………………………057

竹笋——凉拌竹笋尖……………………………059

红薯——红薯饼…………………………………061

洋葱——洋葱拌西红柿…………………………063

       土豆洋葱浓汤…………………………063

黄瓜——木耳拍黄瓜……………………………065

       咸蛋黄炒黄瓜…………………………065

苦瓜——黑蒜炒苦瓜……………………………067

黄豆芽——素炒黄豆芽…………………………069

         黄豆芽炒莴笋………………………069

青椒——青椒炒土豆丝…………………………071

       茄子拌青椒……………………………072

074 / 水产类

海参——海参炒时蔬……………………………075

       菌菇烩海参……………………………076

海蜇——老虎菜拌海蜇…………………………079

       海蜇拌魔芋丝…………………………079

带鱼——带鱼烧白萝卜丝………………………081

泥鳅——酱炖泥鳅鱼……………………………083

田螺——田螺烧肉………………………………085

虾——蒜香虾球…………………………………087

螃蟹——炒花蟹…………………………………089

       蟹肉苦瓜羹……………………………089

甲鱼——虫草红枣炖甲鱼………………………091

       人参甲鱼汤……………………………091

蛤蜊——双菇蛤蜊汤……………………………093

       蛤蜊豆腐炖海带………………………093

海带——海带丝拌菠菜…………………………095

       绿豆冬瓜海带汤………………………095

紫菜——紫菜生蚝汤……………………………097

098 / 菌菇类

银耳——绿豆银耳羹……………………………099

       花生银耳牛奶…………………………099

黑木耳——凉拌木耳……………………………101

         黄瓜炒木耳…………………………101

香菇——香菇豌豆炒笋丁………………………103

草菇——草菇冬瓜球……………………………105

平菇——黑蒜炒平菇……………………………107

       平菇蛋汤………………………………107

猴头菇——红烧猴头菇…………………………109

口蘑——蒜苗炒口蘑……………………………111

       南瓜口蘑汤……………………………112

114 / 杂粮、干果类

薏米——薏米红豆南瓜粥………………………115

       山药薏米桂圆粥………………………115

玉米——彩椒山药炒玉米………………………117

花生——桔梗煮花生……………………………119

       花生牛奶豆浆…………………………119

杏仁——绿豆杏仁百合甜汤……………………121

       杏仁豆浆………………………………121

核桃——马蹄玉米炒核桃………………………123

榛子——榛子小米粥……………………………125

126 / 豆类、豆制品

黄豆——黄豆焖茄丁……………………………127

       黄豆豆浆………………………………127

绿豆——冰糖绿豆沙……………………………129

       绿豆百合饮……………………………129

黑豆——黑豆紫米露……………………………131

       黑豆浆…………………………………131

赤小豆——芸豆赤小豆鲜藕汤…………………133

豆腐——蔬菜浇汁豆腐…………………………135

       多彩豆腐………………………………136

豆腐皮——鸡汤豆腐皮丝………………………139

140 / 水果类

葡萄——冻葡萄串………………………………141

       芹菜杨桃葡萄汁………………………141

苹果——煮苹果…………………………………143

       鲜榨苹果汁……………………………143

柠檬——柠檬银耳浸苦瓜………………………145

       柠檬水…………………………………145

猕猴桃—