图说生活畅销升级版：现代人必吃的营养五谷食谱

图书标准信息

• 作者 李宁 编
• 出版社 上海科学普及出版社
• 出版时间 2011-05
• 版次 1
• ISBN 9787542748973
• 定价 19.90元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 191页
• 字数 242千字

【内容简介】

　　《现代人必吃的营养五谷食谱》主要包括小面粉大不同--面粉的特点和用途、大厨手把手教你和好面、西点的制作工具和技巧大厨亲授做好曲点的秘诀、营养均衡食五谷--餐桌上不可缺少的营养美食、花样馒头、开花馒头、牛奶馒头、南瓜馒头、金银馒头、芝麻馒头、红薯面馒头、荞麦面馒头、山药小馒头、粗粮细做保健康--中式面点口味升级、现代人必吃杂粮品--美味健康传统小吃等内容。

【作者简介】

　　李宁

　 从事临床营养工作20年，致力于营养治疗及咨询、医学专科生及本科生的营养教学、营养学领域的科研以及大众营养宣教等工作。曾参与《现代临床营养学》、《临床营养治疗学》等多部营养学专著的编写，在国内核心期刊上发表过数篇专业论文。出版过《婴幼儿营养方案》、《孕产妇营养方案》、《疾病饮食调理》等多部科普作品。多次在电台、电视台进行科普宣教，并在各种报刊杂志上发表过科普文章数十篇

【目录】

小面粉大不同--面粉的特点和用途

大厨手把手教你和好面

西点的制作工具和技巧大厨亲授做好曲点的秘诀

营养均衡食五谷--餐桌上不可缺少的营养美食

花样馒头

开花馒头

牛奶馒头

南瓜馒头

金银馒头

芝麻馒头

红薯面馒头

荞麦面馒头

山药小馒头

刀切馒头

全麦馒头

双色馒头

花生馒头

糯米馒头

开花发糕

糜子面窝头

虾酱窝头

桂花窝头

莲蓉佛手包

黑米莲蓉包

寿桃包

菊花包

莲蓉葫芦包

什锦糖包

豆沙包

刺猬包

南瓜奶包

金鱼包

喷香花卷

椒盐花卷

银丝卷

猪蹄卷

鸳鸯卷

葱花卷

荷叶花卷

麻花卷

豆腐花卷

双色花卷

五香葱花卷

吉祥如意卷

枣花卷

金丝卷

广式腊肠卷

麻酱花卷

五彩小花卷

火腿卷

椒香糯米包卷

豆沙卷

香麻糯米卷

糯米紫菜卷

果昧金银花卷

香芋面包卷

椰香莲蓉卷

芝士紫菜卷

菊花卷

鸡丝卷

四喜花卷

糯沙凉卷

蝴蝶卷

枣泥如意卷

三丁花卷

特色饼

家常饼

梅花饼

雪菜台子

葱花肉饼

馅饼

紫菜煎饼

蔬菜饼

盘丝饼

香酥饼

羊肉饼

杂粮饼

椒盐烧饼

麻酱烙饼

香菇牛肉饼

葱油煎饼

韭菜合子

肉末烧饼

牡蛎香煎饼

荷叶饼

黄金大饼

荞麦饼

鸡蛋灌饼

干层饼

发面芝麻饼

玉米糊饼

酥脆紫薇饼

法式松饼

南瓜饼

红糖烧饼

豆沙饼

南瓜糯米饼

蛋糊饼

油酥烧饼

葱花烤饼

喷香饺子

钟水饺

韭菜猪肉饺子

胡萝卜肉饺

猪肉茄子水饺

萝卜猪肉饺子

牛肉水饺

鸡肉汤饺

羊肉水饺

驴肉水饺

高汤水饺

菠菜水饺

虾仁水饺

鱼肉水饺

鱼肉韭菜饺

鲜虾韭黄饺

茴香鸡蛋饺

素水饺

素菜辣昧饺

银耳水饺

香菇水饺

黄瓜水饺

绿豆三角饺

冰花煎饺

锅贴饺子

炸酥饺

四色蒸饺

鸳鸯饺

碧绿蒸饺

翡翠饺子

虾仁蒸饺

小笼蒸饺

韭菜猪肉蒸饺

绿茶水晶饺

白菜饺

水晶蒸饺

水晶虾仁饺

美味包子

小笼蒸包

生肉包子

水晶包子

三丁包子

翡翠包

黑米仔鸭包

三鲜包子

……

粗粮细做保健康--中式面点口味升级

现代人必吃杂粮品--美味健康传统小吃