味匠-传承千年之料理 16开全22卷 日本料理 美食与餐器的百科全书
全彩三千图总览日本料理从食材食器到怀石会席
￥ 4500 3.8折 ￥ 12000 九五品
仅1件
北京东城
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者北大路鲁山人 志村和信 平野雅章 高桥一郎等
出版社讲谈社
出版时间1982
版次1
印刷时间1982
印次2
装帧精装
尺寸30 × 22 cm
纸张铜版纸
定价12000元
上书时间2018-08-13
- 店主推荐
- 最新上架
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
-
关于日本料理，最好最全之书——《味匠——伝承1000年の料理》，题字用北大路鲁山人书法，书籍则是全日本各大名料亭与主笔者共编，按季节、食材、器皿各方面，将传承千年之美食文化全貌展现；更详细教授每一道菜肴、每一席佳宴的设计、制作过程。
-
大16开，布面硬皮，正本全17册，全铜版纸彩印；另有4本32开附录，以及1本蓝色的相册，可用于自家料理照片的装册，得与名亭之料理并列：）可谓出版社之巧思。
-
全套定价178000円，总目录：
酒・茶三味
江戸の粋
伝統の趣・創造の妙
常用の美味
洋風味覚撰
京の雅・大坂の贅
地の貌・味の象
器・道具逸品
珍味佳肴ー春・夏
珍味佳肴ー秋・冬
四季の野菜・果物ー春・夏
四季の野菜・果物ー秋・冬
四季の魚介ー春のねた
四季の魚介ー夏のねた
四季の魚介ー秋のねた
四季の魚介ー冬のねた
味気質
商売繁盛覚書き
健康・衛生知識
すしの系譜
行厨佳譜
総目録
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价