舌尖上的书店《中国名菜集锦》日文版 8开全9卷953道菜品 美食巅峰之作
￥ 6300 九品
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北京东城
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作者广东省饮食服务公司等
出版社主妇之友社
出版时间1982
版次1
印刷时间1982
印次1
装帧精装
尺寸32 × 26 cm
纸张铜版纸
正文语种日文
上书时间2022-05-20
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商品详情
- 品相描述：九品
- 函套旧化，书籍完好
- 商品描述
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【此套为日文版，而所谓中文版则是台湾出版社翻印盗版之物，图片质量犹如其人品……】
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八开全九卷上千张彩图，日本出版社印制出了最好的中国菜谱，至今大陆所出美食图册无出其右者！《舌尖上的中国》其实证明了我们能拍好我们的饮食，那些微距镜用得非常到位和舒服！不知何时类似的图册能诞生？
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此套最不可超越的地方：当年日本派来上百人的团队，中国全力配合，据参编的中方人士回忆：“日本的版面设计和艺术指导绘制了大量的入书装盆器皿画稿供中方参考和准备”，于是图册中所用餐具竟有大部分是厂家订制或从博物馆借出的！
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我们虽然逢饮食必讲色香味俱全，但明清以降，对餐器的要求和眼光每况愈下，呵呵，除了博物馆，估计确实难以找到如此讲究和多样的餐器。翻书的我们，除了学习前辈大厨的艺术，还应学习下日本人的细节讲求。
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全九卷书共选各省市名店64家，热菜787、冷菜69、点心97、总计953道菜品，顺带饭店装潢、砧板调料延伸自菜园、市场、城市风光，江河湖海，务求将舌尖上的中国推荐介绍给日本大众，其心可嘉。
全部图片博客陆续更新：http://blog.sina.com.cn/s/blog_514078ea01016hpa.html
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