最好的食光

图书标准信息

• 作者 巴陵 著
• 出版社 清华大学出版社
• 出版时间 2015-05
• 版次 1
• ISBN 9787302394518
• 定价 49.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 239页
• 字数 148千字

【内容简介】

　　每个人都在回味记忆里的味道，寻找适合自己的 口味，回味最好的食光。《最好的食光》记录了作者 巴陵儿时的珍肴美味，此珍肴是世间很少流行，很难 吃到的妈妈做的美食，是作者个人的最好食光，这些 美食集中在作者的家乡梅山腹地的新化圳上镇。圳上 镇也是古代中原南流饮食的汇集地和南蛮饮食的最后 缩影，直到现在还保留得非常完整，未受到外界的侵 扰。作者虽身居城市十五载，却忘不了这些菜肴和食 光，每当怀念家乡，作者就会想起这些美食与母亲， 全书共30篇，10余万字，反映了新化的民俗风情、人 文地理，还饱含人情世故、处世哲学。作者不止在《 最美的食光》里谈品味和口福，把它的风俗民情、取 材、制作、烹饪、味道都呈现给了读者，表达最乡土 、最传统、最地道、最母亲的美食和味道。

【作者简介】

　　巴陵，湖南新化人，现居长沙，湖南省作家协会会员、中国科普作家协会会员，中国文字著作权协会会员、中国食文化研究会民族食文化委员会会员，职业书评人，旅游美食专栏作家，湖南省科技翻译协会常务理事。

　　曾主笔《湖南省旅游志》等史志专著；出版简体饮食随笔集《尝遍大中国》《一本书吃遍中国》《食全酒美》《觅食——从南向北，边走边尝》《一箪食，一瓢饮，四方味好》《妈妈的味道》《遍地炊烟》等，繁体饮食随笔集《尝遍大中国》《尝遍大中国（二）》《美食藏民间》等；出版散文随笔集《村庄散记》《浮生物语》等，旅游散文集《纸上闲游》等，读书随笔集《书勤嫁翼》等。

 

【目录】

第一辑  荤肴宴会

  熯膀蹄

  猪腿把子肉

  米粉肉

  寡蛋传奇

  腊猪脑壳

  腊猪肚子猪肠子

第二辑  腥味小鲜

  溪水里的虾弓仔

  岩板鱼

  吊水泥鳅

  松明灯里簪泥鳅

  犁黄鳝

  茶枯泥鳅

  捡田螺

  捉螃蟹

  踩蒲扇壳鲠

第三辑  童年滋味

  青黄不接麦正黄

  红薯糖

  茶花蜜

  蜜汁红薯仔

  苦株籽豆腐

  栗籽豆腐

第四辑  素味一生

  白菜线粉

  冰雪里的萝卜美如霜

  沱粉粑

  拜年粑

  擂米粑

  向东街吃面

  杯子糕

  剪辣子

  油炸粑

  腊豆腐干子