一双筷子吃四川

图书标准信息

• 作者 九吃 著
• 出版社 四川科学技术出版社
• 出版时间 2023-10
• 版次 1
• ISBN 9787572711695
• 定价 198.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 页数 360页
• 字数 450千字

【内容简介】

一双筷子吃四川以作者九吃20多年吃遍四川的经历为主线，记录其用脚步丈量美食距离，用嘴巴品味餐桌风景，为读者介绍了四川各地的特饮食、风土人情，展现四川美食的多样。书中将寻味地点分为川西（成都、眉山、雅安），川东（达州、巴中）、川南（乐山、自贡、宜宾、内江、泸州）、川中（资阳、遂宁）、川北（德阳、绵阳、广元、南充）和攀西（凉山、攀枝花）五大板块，内容不以写店为主，而是突出四川美食的风味特，探寻美食背后的故事，可以说这是一本涵盖了四川民间美食、物产与人文的图书，富有的研究和收藏价值。

【作者简介】

九吃，于四川烹饪高等专科学校（现四川旅游学院），曾在银杏酒楼后厨工作6年半，2003年转行到四川烹饪任记者、编辑，在长达16年的时间里，编辑撰写了大量有关菜肴制作、餐饮市场、经营管理、饮食方面的文字。现为多个餐饮品牌的联合创始人。涉足餐饮的30年里，好吃、学吃、做吃、寻吃、写吃、编吃、拍吃、评吃、传吃，坚持不懈地推广川菜和四川美食。

【目录】

麻辣四川，百变川菜

滋味成都，赏味天堂

川西

成都

眉山

雅安

川南

乐山

内江

自贡

宜宾

泸州

川中

资阳

遂宁

……