愿你吃好：漫话从田园到舌尖的科学：中：

印遇龙中国工程院院士，博士生导师，主要从事动物营养与饲料学研究。动物营养学国家重点实验室、生物饲料安全与污染防控国家工程实验室和中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室学术委员会委员，中国畜牧兽医学会科技专家动物营养学分会常务理事，中国微量元素与食物链研究会副理事长。出版著作11部。

邓享棋湖南大学管理学学士，中华中医药学会会员，中国科普作家协会会员，湖南省科普作家协会会员，湖南农业大学客座教授，农业交叉学科的科普志愿者。出版著作3部。

尹杰湖南农业大学神农学者特聘教授，博士生导师，湖南省科普作家协会会员，主要从事动物营养研究。入选农业农村部农业科研杰出人才、中国科协青年人才托举工程。

序言

人物档案

“愿你吃好”游学团诞生记

肉

第五站 你吃到的是安全肉吗？

——走进生猪科普基地

院士导语

一家煮肉四邻香

科普基地简介

猪肉科普知识自测试卷

知识问答社区

肉类全视角

猪肉之认知

猪肉之储存

猪肉之辨别

猪肉之挑选

猪肉之烹制

猪肉之食用

猪肉加工及其制品

极简操作卡

极简表格

知识加油站

……

本书紧紧围绕猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等农产品，设计了百姓关注的200多个问答，并配套60多张原创插画，以角色对话方式，立足科学性、实用性、可读性，全面呈现粮油菜健康饮食方面的科普知识。本书的出版，对于实现“健康中国”战略目标，让全社会的健康理念与产业发展互为促进，助力百姓身心健康和产业发展具有重要意义。