西瓜雕花详解教程

图书标准信息

• 作者 张程 编著；罗家良
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2018-04
• 版次 1
• ISBN 9787122314352
• 定价 48.00元
• 装帧 其他

【内容简介】

本书介绍了西瓜雕的工具与材料，常见刀法，常见造型；分步骤详细介绍了玫瑰花、山茶花、太阳花等九种常见西瓜雕造型；介绍了各式西瓜雕造型80种；并附四条教学视频。有兴趣的读者也可继续浏览相关视频网站学习其他造型雕刻方法。

【作者简介】

罗家良

中国烹饪名师、高级烹调师、著名食雕大师、糖艺大师。多年从事烹饪教学工作，尤其擅长食品雕刻、糖艺、果酱画。曾多次获得国内烹饪大赛金奖。2014年创办了沈阳罗家良食艺工作室，为国内外培养了大批实用型食雕糖艺人才，研发的第六代、第七代糖艺灯获国家发明专利。

张程

2016年入罗家良工作室学习果蔬雕刻，并拜罗家良先生为师，精于西瓜水果雕刻和香皂雕刻。2017年5月在“鑫郑发”杯首届辽宁省食雕冷菜厨艺大赛中获食品雕刻特金奖；2017年6月至7月赴泰国研修泰式西瓜雕；2017年9月获连云港首届“连农天下”果蔬雕刻大赛优秀奖。现任北京某五星级酒店果雕师。

【目录】

第一章　西瓜雕概述

1.1 西瓜雕简介  / 2

1.2 西瓜雕特点  / 3

1.3 西瓜雕的原料  / 4

1.4 西瓜雕的工具  / 4

1.5 常见的握刀方法  / 6

1.6 常见刀法简介  / 7

1.7 常见叶片及配饰物的种类和雕法  / 8

1.8 基础西瓜花的雕法  / 11

第二章　西瓜雕教程实例

1 独秀  / 25

2 韵律  / 27

3 红颜  / 28

4 花季  / 30

5 大丽花  / 32

6 姊妹花  / 33

7 花开富贵  / 35

8 岁月之歌  / 37

9 你好毒  / 39

10 多情玫瑰  / 40

11 大展鸿图  / 42

12 马到成功  / 43

13 发财红包  / 45

14 爱之轨迹  / 47

15 水中花  / 49

16 寿比南山  / 51

17 生日快乐  / 53

18 完美  / 54

19 繁星  / 57

20 牵连  / 59

21 五福临门  / 61

22 葵花向阳  / 63

23 好事成双  / 65

24 爱满人间  / 67

25 惜缘如玉  / 70

26 双喜临门  / 72

27 丘比特  / 73

28 舍得  / 75

29 天使来了  / 77

30 心心相印  / 79

31 西瓜蛋糕  / 81

32 节节高  / 83

33 圣诞老人  / 85

34 心语  / 86

35 依恋  / 88

36 我爱你  / 90

37 火红的日子  / 91

38 孔雀印象  / 93

39 誓言  / 95

40 优雅人生  / 96

41 福星高照  / 98

42 执子之手  / 100

43 花开时节  / 102

44 寿星  / 103

45 心田  / 105

46 鱼跃  / 106

47 花从容  / 108

48 生命之星  / 109

49 西瓜盅  / 111

50 太极西瓜灯  / 113

51 心窗西瓜灯  / 115

52 天鹅西瓜灯  / 117

53 双喜吉祥西瓜灯  / 120

54 西瓜樽  / 123

55 腰鼓西瓜灯  / 126

56 情深意长  / 128

57 金玉良缘  / 130

58 一网情深  / 132

59 表白  / 134

60 闺蜜  / 135

61 爱心苹果  / 137

62 山花烂漫  / 138

63 爱上傻瓜  / 139

64 苹果秀  / 140

65 祝福宝宝  / 141

66 浪漫苹果  / 142

67 机器猫  / 143

68 卡通熊  / 144

69 米老鼠和苹果猪  / 145

70 相知木瓜花  / 147

71 木瓜四仙子  / 149

72 富贵木瓜花  / 151

73 火龙果花  / 153

74 菜根秀  / 154

75 最美茄子花  / 156

76 红粉佳人  / 157

77 镂空香皂盒  / 159

78 碧玉香皂菊  / 160

79 香皂睡莲花  / 161

80 抹茶香皂花  / 162