“鲜”为人知:生命、健康、美味之源
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江苏扬州
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作者杨冠丰 著
出版社经济日报出版社
出版时间2003
印刷时间2003-01
印次1
上书时间2024-07-14
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商品详情
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图书标准信息
- 作者 杨冠丰 著
- 出版社 经济日报出版社
- 出版时间 2003
- ISBN 9787801278791
- 定价 18.00元
- 装帧 其他
- 开本 20cm
- 页数 225页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书从饮食文化和现代科学的角度介绍了鲜味、鲜味物质和现代鲜味科学的基本知识，着重介绍了集美食、营养、保健为一体的新一代调味品。
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