老年人健康饮食

图书标准信息

• 作者 卢紫晔
• 出版社 华龄出版社
• 出版时间 2020-10
• 版次 1
• ISBN 9787516915585
• 定价 35.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

本书从老年饮食营养的角度，对老年人的日常饮食进行介绍，包括营养常识和常见疾病的饮食疗法两大部分。并结合老年人的自身特点、阅读习惯，采用以图配文的形式，用大字号排版，四色印刷，使老年人在轻松的阅读中增长有益的营养常识、健康饮食等知识与科普知识，并以此指导自己的生活。

【作者简介】

卢紫晔，中国科学技术出版社有限公司医学教育考试中心副主任，世界中医药学会联合会儒医文化研究会副秘书长，中国中医药研究促进会禅养文化委员会副秘书长，中国中医药信息学会理事。主编或参编著作16种。

 

【目录】

 （全部）营养常识 / 001 节制饮食为何能延年益寿？ / 001 如何通过平衡膳食延年益寿？ / 002 你知道老年人的营养新规定吗？ / 004 黑色食品有何营养价值？ / 004 红色食品有何营养价值？ / 005 紫色、黄色、苦味食品有什么作用？ / 006 老年人食优质蛋白的意义是什么？ / 006 老年人饮牛奶有何益处？ / 007 哪些老年人不宜喝牛奶？ / 008 如何选择各种奶制品？ / 009 豆腐适合中老年人有何道理？ / 010 老年人能否吃鸡蛋？ / 010老年人吃鱼有何益处？ / 011 蛋白质过量与疾病的发生有什么关系？ / 012 过剩的蛋白质可致癌吗？ / 013 患了哪些病症应忌吃鱼？ / 013 脂肪对人体有什么重要性？ / 014 鱼油何以有保护心血管的作用？ / 015 老年人可多吃禽类脂肪吗？ / 016 老年人如何选择低脂饮食？ / 016 老年人为何需要补充维生素 C 与维生素 E ？ / 017 老年人为何要补锌？ / 018 老年人缺锌的原因何在？ / 019 老年人为何要吃含铜的食物？ / 020 铜元素为何能防病抗衰老？ / 020 怎样补充铜元素？ / 021 老年人为何需多吃蔬菜？ / 021 食用蔬菜你有误区吗？ / 022 哪些蔬菜中含有 B 族维生素？ / 023 老年人食韭菜有哪些不宜？ / 023 老年人为什么应吃些马齿苋？ / 024 夏天老年人为什么应常吃丝瓜？ / 025 为何多吃黄瓜好处多？ / 025 为什么说常食山药腰身健？ / 026 老年人常食茄子好吗？ / 027西红柿内含番茄碱，老年人宜吃吗？ / 027 多吃葱头真的能降低胆固醇吗？ / 028 为什么紫菜老少皆宜？ / 029 胡萝卜为什么不宜生吃？含有哪些营养成分？ 有什么作用？ / 030 纤维素可推动排便吗？ / 031 纤维素也能降低胆固醇及吗？ / 032 纤维素能控制血糖及毒素吗？ / 032 哪些食物中含纤维素较多？ / 033 什么是抗中风食物？ / 033 抗衰老的核酸存在于哪些食物中？ / 034 预防白内障的饮食有哪些？ / 035 白内障与哪些微量元素有关？ / 036 白内障与茶叶有什么关系？ / 036 蒜、姜能防癌吗？ / 037 蔬菜中的微量元素与防癌有何关系？ / 037 多糖物质与纤维素都是防癌佳品吗？ / 038 菜花为何又称“抗癌”新秀？ / 039 绝经后的妇女宜食何种营养素？ / 039 天然色素有哪些？ / 040 正确选择保健食品 / 042 什么是保健食品？ / 042我国发展保健食品的优势有哪些？ / 043 如何理解药食同源？ / 044 什么是绿色食品？ / 044 什么是特种食品？ / 046 什么是茶制食品？ / 046 什么是休闲食品？ / 047 什么是药膳？ / 047 脑白金为何物？ / 048 普通食物中有无脑白金？ / 049 多吃高纤维食品有必要吗？ / 050 降血脂与的食物 / 052 理想的降血脂食品是什么？ / 052 大豆降血脂有科学依据吗？ / 052 每天进食多少大豆异黄酮？ / 054 大豆的吃法有哪些？ / 054 玉米、燕麦为何能降血脂？ / 055 牛奶、鸡蛋能防病吗？ / 056 大蒜、洋葱也能降血脂吗？ / 057 使皮肤光滑的食物有哪些？ / 057 一日三餐有讲究 / 059 早餐有何重要性？ / 059午餐为何要吃饱？ / 060 晚餐为何要吃少？ / 061 丰盛的晚餐为何使人发胖？ / 062 丰盛晚餐对高血压病有何影响？ / 063 丰盛晚餐对冠心病有何影响？ / 063 晚餐与糖尿病也有关系吗？ / 063 晚餐为何可引发尿路结石？ / 064 丰盛晚餐引起猝死的原因何在？ / 064 晚餐与肠癌有何关系？ / 065 空腹饮酒有何害处？ / 065 牛奶、豆浆何时喝效果？ / 066 酸奶为何应在餐后 2 小时或睡前喝？ / 066 哪些食物空腹不宜进食？ / 067 如何合理安排膳食？ / 068 饮水时应注意的问题 / 072 饮水有何重要性？ / 072 中老年人为什么会出现慢性缺水？ / 072 缺水为什么会引起白内障？ / 073 缺水与健康长寿有何关系？ / 074 缺水与哪些疾病有关？ / 074 水质的优劣与健康有何关系？ / 075 水是怎样分软硬度的？与健康有何关系？ / 076水是怎样进入人体细胞内的？ / 077 长期饮用净化水有什么不好？ / 077 饮用陈旧水对健康有哪些危害？ / 078 缺水可引起哪些疾病？ / 079 缺水何以能引起脑血管疾病？ / 079 泌尿系统感染与缺水有何关系？ / 080 前列腺疾病与缺水有关吗？ / 080 老年人常见疾病的饮食疗法 / 082 高血压病患者的饮食应注意些什么？ / 082 脑动脉硬化患者的饮食应注意些什么？ / 084 冠心病患者的饮食原则有哪些？ / 086 高脂血症患者的饮食原则和方法有哪些？ / 089 糖尿病如何进行饮食调理？ / 092 肥胖症患者的饮食原则和注意事项有哪些？ / 094 脂肪肝如何进行饮食调理？ / 097 病毒性肝炎如何进行饮食调理？ / 098 肝硬化和慢性肝炎患者如何进行饮食调理？ / 099 胆囊炎和胆石症患者的饮食原则是什么？ / 100 上消化道溃疡患者的饮食原则是什么？ / 102 腹泻患者的饮食有哪些原则和注意事项？ / 104 痔疮患者的饮食有哪些注意事项？ / 107 便秘如何进行饮食调理？ / 108消化功能减退患者如何促进食欲？ / 109 胃肠道手术后的饮食有什么注意事项？ / 111 泌尿系统结石患者的饮食原则是什么？ / 112 患者的饮食有哪些注意事项？ / 114 肾功能不全患者的饮食应注意些什么？ / 116 老年人失眠如何进行饮食调理？ / 119 老年人骨质疏松症如何进行饮食调理？ / 121 老年性贫血患者的饮食应注意些什么？ / 122 感冒后如何进行饮食调理？ / 123 慢性支气管炎、哮喘患者的饮食原则 和方法是什么？ / 125 癌症患者的饮食有哪些注意事项？ / 127 化疗、放疗癌症患者应注意的饮食问题有哪些？ / 134
作者介绍
卢紫晔，中国科学技术出版社有限公司医学教育考试中心副主任，世界中医药学会联合会儒医文化研究会副秘书长，中国中医药研究促进会禅养文化委员会副秘书长，中国中医药信息学会理事。主编或参编著作16种。
序言