汾酒图志

图书标准信息

• 作者 杨振东
• 出版社 文物出版社
• 出版时间 2022-11
• 版次 1
• ISBN 9787501078288
• 定价 1499.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开

【内容简介】

汾酒是中国名酒的杰出代表，其酿制技艺被列入首批级非物质遗产。本书主要内容共分十一章，章“汾酒简史与工艺”，介绍了汾酒发展的历史进程和制作工艺的演变过程；第二章至第九章收入了汾酒从清代至当代各个时期的代表产品，从酒标、产地、制作者等方面对各种品类的竹叶青进行了较为全面的结，并对其产品特征的演变作了较为详细的证和记述；同时，还附有各个时期汾酒生产发展中相关事件的简要记录。第十章、第十一章则是有关汾酒的酒版及品鉴方面的资料汇编。