中国地方名猪研究集锦

图书标准信息

• 作者 王林云 编
• 出版社 中国农业大学出版社
• 出版时间 2011-10
• ISBN 9787565504303
• 定价 40.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 231页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《中国地方名猪研究集锦》是一个养猪大国，具有丰富的地方猪种资源。据2010年初步统计，全国列入省级以上《畜禽品种志》和正式出版物的猪种名称至少有70多个，列入国家级保护的有35个，列入各省重点保护的也有几十个。这些猪种各具特色。如以产仔数多而著称的二花脸猪、梅山猪；肌内脂肪含量较高的莱芜猪、大河猪；体型微小的香猪、五指山猪；适应于高海拔和寒冷地区生长的藏猪；等等。中国地方猪种是我国劳动人民几千年来选育的结果，虽然它的生长速度慢，胴体瘦肉率低，脂肪较多，但是其繁殖性能好，发情明显，配种容易，肉质好，肉色鲜红，肌内脂肪含量较高，对当地适应性强，在改良国外猪种和发展优质猪肉的生产中具有不替代的作用，是世界猪种基因库中的宝贵资源。

【目录】

陆川猪
莱芜猪
二花脸猪
荣昌猪
通城猪
沙子岭猪
淮北猪
民猪
宁乡猪
大围子猪
湘西黑猪
黔邵花猪
猪肉大理石纹与商品雪花肉