酒店职业礼仪/高等职业教育教学用书·高等职业教育旅游大类专业系列教材

图书标准信息

• 作者 瞿立新、陈霞、郭瑞、孙春艳 编
• 出版社 高等教育出版社
• 出版时间 2018-08
• 版次 1
• ISBN 9787040504132
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 191页

【内容简介】

  《酒店职业礼仪/高等职业教育教学用书・高等职业教育旅游大类专业系列教材》是高等职业教育“十三五”创新示范教材。
  《酒店职业礼仪/高等职业教育教学用书・高等职业教育旅游大类专业系列教材》贯彻“任务驱动”“教、学、做、创”一体化的教学理念，紧扣高等职业教育礼仪教学需要，全面阐述了酒店职业礼仪的心理认知、美学认知和中西方酒店礼仪认知，介绍了酒店基础礼仪规范、岗位礼仪规范、新媒体礼仪与金钥匙服务礼仪等内容以及养成方法，并辅以大量酒店服务礼仪案例与评析，具有很强的实用性、针对性和可操作性。为了利教便学，部分学习资源（动画视频）以二维码形式提供在相关内容旁，可扫描获取。此外，《酒店职业礼仪/高等职业教育教学用书・高等职业教育旅游大类专业系列教材》另配有教学课件等教学资源。
  《酒店职业礼仪/高等职业教育教学用书・高等职业教育旅游大类专业系列教材》既可作为高等职业院校酒店管理专业学生的专业核心课程用书，也可作为酒店餐饮企业员工的培训用书。

【目录】

上篇
第一章 酒店职业礼仪概述
第一节 酒店职业礼仪的概念与作用
第二节 酒店职业礼仪的演变与发展
第二章 酒店职业礼仪的心理认知
第一节 酒店职业礼仪与心理学
第二节 酒店从业者的心理素养
第三章 酒店职业礼仪的美学认知
第一节 酒店职业礼仪与美学
第二节 酒店从业者的审美修养
第四章 中西方酒店礼仪认知
第一节 中国传统酒店礼仪认知
第二节 西方酒店礼仪认知

下篇
第五章 酒店基础礼仪规范
第一节 酒店仪表礼仪规范
第二节 酒店服饰礼仪规范
第三节 酒店仪态礼仪规范
第四节 酒店交际礼仪规范
第五节 酒店对客服务规范
第六章 酒店岗位礼仪规范
第一节 前厅服务礼仪规范
第二节 餐厅服务礼仪规范
第三节 客房服务礼仪规范
第四节 康乐服务礼仪规范
第五节 宴会服务礼仪规范
第七章 酒店新媒体礼仪
第一节 酒店新媒体礼仪概述
第二节 酒店新媒体营销礼仪
第三节 酒店新媒体服务礼仪
第八章 金钥匙服务礼仪
第一节 金钥匙服务理念概述
第二节 金钥匙服务礼仪规范

参考文献