探秘物质的构成

序言

本书是“青少年科学素养提升出版工程”中的一册。作者为中国教育学会物理教学专业委员会理事、特级教师郑青岳。本书以物质为话题和索引，将物理、化学这两门基础学科的知识原理贯穿融合起来，并结合了材料学、环境科学等应用学科的视角来讨论。围绕构成物质的微粒、元素周期表、金属元素、非金属元素、物质的多样性、新型材料、溶液、物质的分离与提纯、有机物及物态变化等内容，对教科书相关联的知识作了充实，主要是反映了一些知识发现的过程；填补了初、高中脱节的知识；介绍了的科学发现，以及相关知识在生活、生产和科技中的广泛应用。本书的出版将为青少年打开一扇科学之窗，开阔视野，提升兴趣，培养崇高的科学人文情怀。

本书是“青少年科学素养提升出版工程”中的一册。作者为中国教育学会物理教学专业委员会理事、特级教师郑青岳。本书以物质为话题和索引，将物理、化学这两门基础学科的知识原理贯穿融合起来，并结合了材料学、环境科学等应用学科的视角来讨论。围绕构成物质的微粒、元素周期表、金属元素、非金属元素、物质的多样性、新型材料、溶液、物质的分离与提纯、有机物及物态变化等内容，对教科书相关联的知识作了充实，主要是反映了一些知识发现的过程；填补了初、高中脱节的知识；介绍了最新的科学发现，以及相关知识在生活、生产和科技中的广泛应用。本书的出版将为青少年打开一扇科学之窗，开阔视野，提升兴趣，培养崇高的科学人文情怀。

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第 1 章　构成物质的微粒
物质的构成 003
电子的发现 006
夸克 007
粒子加速器 009
分子概念的建立 011
原子的产生 014
反物质 016
第 2 章　元素周期表及元素
元素周期表的诞生 025
对元素周期表的认识 030
同位素及其用途 031
相对原子质量测定的历史 035
原子核外电子的排布 037
是什么力量使离子、原子聚集在一起的 041第 3 章　金属元素
金属的性质 047
碱金属 049
碱土金属 051
过渡元素 054
混合族中的金属 060
镧系元素 062
锕系元素 063
合金 064
第 4 章　非金属元素
非金属的性质 071
碳 072
氮和磷 076
氧、硫和硒 079
氟、氯、溴和碘 081
准金属 085
稀有气体 089第 5 章　物质的多样性
液晶 095
等离子体 097
准晶体 099
气凝胶 101
同素异形体 103
磷的同素异形体 106
氧的同素异形体——臭氧 109
第 6 章　新型材料
纳米材料 115
稀土材料 119
碳材料 123
富勒烯 126
储能材料 127第 7 章　探秘水世界
水和冰的微观世界 135
水为什么能成为常见的溶剂 138
水的化学性质 140
水壶为什么会长水垢 144
海水淡化 147
矿泉水和纯净水 150
第 8 章　溶液
什么是溶液 155
电离与电解质 158
电解质溶液为什么能导电 159
乳化作用 161
气体的溶解性 163
结晶 167
溶解与结晶的平衡状态 170
过饱和溶液 171
胶体溶液 173第 9 章　一些常见的有机化合物
简单的有机物——甲烷 179
甲烷与温室效应 181
可燃冰：未来能源之星 184
人工煤气、液化石油气和天然气 186
常见简单含氧有机物——乙醇和乙酸 189
有机高分子材料——橡胶 191
第 10 章　物质的分离与提纯
磁选法 199
压榨与过滤 200
膜分离 202
蒸发结晶 206
蒸馏 208
石油的分馏 209
萃取 211
离心分离法 213第 11 章　物态的变化
滑冰为什么要穿冰刀鞋 219
冰封防冻 223
液体的过冷 224
为什么夏天穿纯棉的衣服更舒适 226
水的过热和暴沸 228
氧气瓶内的氧是液态还是气态 231
制冷机 232
让爱因斯坦吃惊的“饮水鸟” 236

本书是“青少年科学素养提升出版工程”中的一册。作者为中国教育学会物理教学专业委员会理事、特级教师郑青岳。本书以物质为话题和索引，将物理、化学这两门基础学科的知识原理贯穿融合起来，并结合了材料学、环境科学等应用学科的视角来讨论。围绕构成物质的微粒、元素周期表、金属元素、非金属元素、物质的多样性、新型材料、溶液、物质的分离与提纯、有机物及物态变化等内容，对教科书相关联的知识作了充实，主要是反映了一些知识发现的过程；填补了初、高中脱节的知识；介绍了的科学发现，以及相关知识在生活、生产和科技中的广泛应用。本书的出版将为青少年打开一扇科学之窗，开阔视野，提升兴趣，培养崇高的科学人文情怀。

满足学生需求：衔接科学课程，打破学科壁垒，巩固、拓展科学知识

感悟科学精神：前沿与经典交相辉映，人文与科学有机融合  

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