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新时期首都居民食品消费研究：现状与新动向

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天津武清

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作者[美]刘志雄

出版社经济管理出版社

ISBN9787509658680

出版时间2018-12

装帧平装

开本16开

定价68元

货号26315525

上书时间2024-12-01

安岳县墨韵书屋

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品相描述：全新

商品描述: 导语摘要
我国是一个人口大国，更是一个食物消费大国，农业生产和食品加工工业因此始终在我国的国民经济发展和社会稳定中占有非常重要的地位。然而，近年来我国农业生产和食品工业的发展明显地受到来自多方面的压力。一是，随着社会经济结构的快速发展，我国农业生产正面临着来自城市化、工业化加速发展，农用自然资源减少，劳动力成本上升，农业生产率上升遭遇瓶颈等多方面压力；二是，在加入WTO之后，我国农业生产和食品加工工业不得不快速加入激烈的国际市场竞争中，去面对来自国际市场前所未有的挑战；三是，近年来发生在我国的多起严重的食品安全事故也对我国农业生产和食品安全保障体系提出了新的挑战。在内外环境压力的作用下，如何通过结构调整和更合理布局来改善我国农业生产和食品工业的生存环境，提升其国际竞争力，如何在保证食物安全的前提下保障我国居民对食物质量、安全和多样化的需求是摆在相关决策部门面前的一道难题，而解答这一难题的一个关键就是要清楚地把握我国居民饮食消费的现状，其未来可能的变化趋势和影响因素。

内容摘要
我国是一个人口大国，更是一个食物消费大国，农业生产和食品加工工业因此始终在我国的国民经济发展和社会稳定中占有非常重要的地位。然而，近年来我国农业生产和食品工业的发展明显地受到来自多方面的压力。一是，随着社会经济结构的快速发展，我国农业生产正面临着来自城市化、工业化加速发展，农用自然资源减少，劳动力成本上升，农业生产率上升遭遇瓶颈等多方面压力；二是，在加入WTO之后，我国农业生产和食品加工工业不得不快速加入激烈的国际市场竞争中，去面对来自国际市场前所未有的挑战；三是，近年来发生在我国的多起严重的食品安全事故也对我国农业生产和食品安全保障体系提出了新的挑战。在内外环境压力的作用下，如何通过结构调整和更合理布局来改善我国农业生产和食品工业的生存环境，提升其国际竞争力，如何在保证食物安全的前提下保障我国居民对食物质量、安全和多样化的需求是摆在相关决策部门面前的一道难题，而解答这一难题的一个关键就是要清楚地把握我国居民饮食消费的现状，其未来可能的变化趋势和影响因素。

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