最新乌龙茶百问百答

图书标准信息

• 作者 于潇 著
• 出版社 湖南美术出版社
• 出版时间 2010-08
• 版次 1
• ISBN 9787535637789
• 定价 22.00元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 胶版纸
• 页数 144页
• 丛书 读图时代

【内容简介】

乌龙茶又称青茶，是我国六大基本茶类之一，属于半发酵茶，独具“绿叶红镶边”的外形特点，又兼具绿茶的清芬鲜香、红茶的浓郁甜醇，广受中外茶人青睐，在国际上赢得“茶叶中的香槟酒”的美誉。乌龙茶在减肥健美方面的显著功效，使得品饮乌龙成为都市人的时尚之选。

【目录】

1乌龙茶基本概况
001什么是乌龙茶？
002乌龙茶与乌龙球、摆乌龙有关吗？
003为什么说乌龙茶的前身是龙凤团茶？
004乌龙茶是何时开始普及民间的？
005乌龙茶是如何传至海外的？
006乌龙茶四大茶区主要分布在哪里？
007乌龙茶的销售区主要有哪些？
008乌龙茶的种植需要什么气候条件？
009乌龙茶的种植需要什么地理条件？
010乌龙茶的种植需要什么土壤条件？
011乌龙茶的种植有哪些优良品种？
012闽北武夷山为什么适合产茶？
013闽南安溪为什么适合产茶？
014广东凤凰山为什么适合产茶？
015台湾山地为什么适合产茶？
016什么季节采摘乌龙茶最适合？
017什么时间采摘乌龙茶最适合？
018如何采摘乌龙茶鲜叶最恰当？
019乌龙茶的制作工序是什么？
2乌龙茶名品鉴赏
020乌龙茶四大产区有哪些名茶？
021什么是武夷岩茶？
022什么是大红袍？
023什么是水金龟？
024什么是铁罗汉？
025什么是白鸡冠？
026什么是武夷肉桂？
027什么是武夷水仙？
028什么是铁观音？
029什么是黄金桂？
030什么是安溪色种？
031什么是平和白芽奇兰？
032什么是永春佛手？
033什么是诏安八仙茶？
034什么是漳平水仙茶饼？
035什么是凤凰水仙？
036什么是凤凰单丛？
037什么是岭头单丛？
038什么是石古坪乌龙茶？
039什么是冻顶乌龙茶？
040什么是台湾高山茶？
041什么是文山包种茶？
042什么是东方美人茶？
3乌龙茶冲泡品鉴
043什么是乌龙茶的“三香”？
044什么是乌龙茶的“五味”？
045什么是乌龙茶的“二性”？
046冲泡乌龙茶宜在什么样的环境？
047冲泡乌龙茶宜用什么样的水？
048冲泡乌龙茶宜备什么样的水？
049冲泡乌龙茶宜取多少茶量？
050冲泡乌龙茶宜用什么样的茶具？
051选取白瓷茶具冲泡乌龙茶有何益处？
052选取紫砂壶冲泡乌龙茶有何益处？
053选取朱泥壶冲泡乌龙茶有何益处？
054冲泡乌龙茶有哪些方法？
055什么是潮州工夫茶泡法？
056什么是安溪乌龙茶泡法？
057什么是台式乌龙茶泡法？
058什么是女子茶泡法？
059什么是待客冲泡法？
060什么是玻璃杯冲泡法？
061什么是盖碗冲泡法？
062什么是袋茶冲泡法？
063什么是马克杯冲泡法？
4乌龙茶营养保健
064乌龙茶含有哪些营养成分？
065乌龙茶具有哪些养生功效？
066喝乌龙茶能防癌症吗？
067喝乌龙茶能预防心血管疾病吗？
068喝乌龙茶能防治糖尿病吗？
069喝乌龙茶能止痢疾吗？
070喝乌龙茶能防龋齿吗？
071喝乌龙茶能改善皮肤过敏吗？
072喝乌龙茶能美容吗？
073喝乌龙茶能瘦身吗？
074喝乌龙茶能益智吗？
075喝乌龙茶能清热降火吗？
076喝乌龙茶能提神益思吗？
077喝乌龙茶能醒酒敌烟吗？
078哪些季节适宜饮用乌龙茶？
079哪些场合适宜饮用乌龙茶？
080哪些体质适宜饮用乌龙茶？
081哪些体质不宜饮用乌龙茶？
082哪些时候不宜饮用乌龙茶？
083哪些乌龙茶茶汤不宜饮用？
084哪些茶类宜与乌龙茶搭配饮用？
5乌龙茶选购贮存
085如何鉴别乌龙茶的真假？
086选购乌龙茶的标准是什么？
087选购乌龙茶有哪些步骤？
088如何鉴别乌龙茶的新旧？
089如何鉴别乌龙茶的季节？
090如何区分高山茶和平地茶？
091如何区分烘焙茶和日晒茶？
092如何区分正茶和改制茶？
093如何选购罐装乌龙茶饮料？
094如何选购速溶乌龙茶？
095什么是乌龙茶“失效”？
096贮存乌龙茶有哪些注意事项？
097什么是塑料袋贮存法？
098什么是金属罐贮存法？
099什么是瓦坛罐贮存法？
100什么是低温茶叶贮存法？