新农村建设实用技术丛书：苹果 梨 山揸贮运保鲜

图书标准信息

• 作者 陈丽 编
• 出版社 中国农业科学技术出版社
• 出版时间 2006-10
• 版次 1
• ISBN 9787801679888
• 定价 9.80元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 107页
• 字数 95千字

【内容简介】

　　《新农村建设实用技术丛书：苹果 梨 山揸贮运保鲜》从三个层次多侧面、多角度、全方位为新农村建设提供科技支撑。一是以广大农民为读者群，从现代农业、农村社区、城镇化等方面人手，着眼于能够满足当前新农村建设中发展生产、乡村建设、生态环境、医疗卫生实际需求，编辑出版《新农村建设实用技术丛书：苹果 梨 山揸贮运保鲜》；二是以县、乡村干部和企业为读者群，着眼于新农村建设中迫切需要解决的重大问题，在新农村社区规划、农村住宅设计及新材料和节材节能技术、能源和资源高效利用、节水和给排水、农村生态修复、农产品加工保鲜、种植、养殖等方面，集成配套现有技术，编辑出版《新农村建设实用技术丛书：苹果 梨 山揸贮运保鲜》；三是以从事农村科技学习、研究、管理的学生、学者和管理干部等为读者群，着眼于农村科技的前沿领域，深入浅出地介绍相关科技领域的国内外研究现状和发展前景，编辑出版《新农村建设重大科技前沿丛书》。

　　该套丛书通俗易懂、图文并茂、深入浅出，凝结了一批权威专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧，体现了科技界倾注“三农”，依靠科技推动新农村建设的信心和决心，必将为新农村建设做出新的贡献。

　　科学技术是第一生产力。《新农村建设实用技术丛书：苹果 梨 山揸贮运保鲜》的出版发行是顺应历史潮流，惠泽广大农民，落实新农村建设部署的重要措施之一。今后我们将进一步研究探索科技推进新农村建设的途径和措施，为广大科技人员投身于新农村建设提供更为广阔的空间和平台。“天下顺治在民富，天下和静在民乐，天下兴行在民趋于正。”让我们肩负起历史的使命，落实科学发展观。以科技创新和机制创新为动力，与时俱进、开拓进取，为社会主义新农村建设提供强大的支撑和不竭的动力。

【作者简介】

　　陈丽，女，1957年出生，研究方向为农产品保鲜加工，国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）研究员。主持研究并提出的“果蔬专用保鲜膜”和“微型保鲜冷库”等技术，填补了国内空白，解决了果蔬现代化自发气调贮藏技术难题。创建了国家农产品保鲜工程技术研究中心“农产品保鲜膜试验室和中试生产车间”，研制保鲜膜30多种，累计组织生产各种保鲜膜产品2000余吨，累计参与推广微型保鲜冷库1300余座。上述研究成果已在全国26个省市普及应用，创社会新增效益10多亿元，单位直接经济效益560多万元，从而建立了“微型节能冷库+MA（自发气调）”的保鲜技术产业化体系。近年已完成研究与推广课题2真）余项，正在完成10余项，已获省级科技进步奖5项，已获中国专利17项，其中发盼专利5项，已在核心期刊发表论文2真）余篇。著作6部。

【目录】

一、苹果气调保鲜技术

（一）苹果气调保鲜新概念

（二）苹果双相变动气调保鲜技术

（三）苹果专用保鲜膜

（四）苹果变动气调保鲜技术工艺

（五）苹果气调贮藏保鲜设施

二、梨气调保鲜技术

（一）梨的采后生理与气调保鲜机理

（二）梨气调保鲜技术

（三）梨采后病害及其防治技术

（四）梨不同品种保鲜指标与工艺

三、山楂气调贮藏技术

（一）品种及贮藏特性

（二）采后生理

（三）贮藏中应注意的问题

（四）适期采收及分级

（五）气调贮藏

（六）适宜的气调贮藏条件

（七）贮藏过程中容易出现的问题及解决措施