绿色黄金：茶叶的故事

图书标准信息

• 作者 杨淑玲、沈桂凤 译
• 出版社 汕头大学出版社
• 出版时间 2006-12
• 版次 1
• ISBN 9787810368865
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 278页
• 字数 173千字
• 原版书名 Green Gold: the empire of tea

【内容简介】

　　这是一部伟大的茶叶历史，充满了有趣的事实和数据！
　　从一本关于茶叶的故事，来看价值胜过黄金的茶，如何流传数千年，在无数个地区承载人类的饮食文化历史。
　　作者艾伦和艾瑞丝·麦克法兰是英国国饮——“茶”的最佳诠释者。——《文学书评》
　　这本书的精彩只能用我手中这杯茶来描述。——《伦敦金融时报》
　　最富于阅读乐趣的一本书。——《最佳英国人》
　　一本丰富的茶叶历史专书。——《今日历史》
　　茶叶最非凡的事实，便是成为世界上最重要且最有医学疗效的物质。一片茶叶内含有超过500种以上的化学成分，在许多方面改变了人类的身体与心灵。假如全球茶树遭到真菌侵袭而枯萎，假如住在中国、日本、印度和东南亚的人们，亦即全世界2/3的人口，霎时间失去茶水，死亡率将急遽升高，很多城市会瓦解，婴儿大量死亡，这闺怨是一场浩劫。

【作者简介】

　　艾瑞丝·麦克法兰，一位阿萨姆地区茶叶经营者的妻子，在阿萨姆地区的茶园居住长达20年，学会了阿萨姆语，并曾经撰写印度和阿萨姆的历史。

【目录】

导读

中文版序

序言

谢辞

第一章  艾瑞丝·麦克法兰的回忆录

PART 1  着迷

　第二章  上瘾的故事

　第三章  琼浆玉液的泡沫

　第四章  茶来到西方

PART 2  被奴役的人群

　第五章  着迷

　第六章  代替中国茶

　第七章  绿色黄金

　第八章  1839-1880年阿萨姆的茶狂热

　第九章  茶叶帝国

　第十章  茶叶的工业化

　第十一章  茶叶劳工

PART 3  被体现的魔力

　第十二章  今日的茶工业

　第十三章  茶、身体与心灵

　第十四章  有魔力的水