新式茶饮 东方味道

图书标准信息

• 作者 中国茶叶流通协会
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2026-06
• 版次 1
• ISBN 9787518458837
• 定价 78.00元
• 装帧 其他
• 开本 大32开
• 页数 236页
• 字数 140.000千字

【内容简介】

《新式茶饮 东方味道》深入探索新式茶饮的起源、演变及现状，由中国茶叶流通协会组织编写，联合茶颜悦色、古茗、喜茶、霸王茶姬、茶百道、益禾堂等品牌及供应链企业，全景式呈现新式茶饮产业的崛起历程。全书共六章，从台湾珍珠奶茶的启蒙时代讲起，系统梳理新式茶饮从街头小摊到千亿市场的完整成长轨迹，涵盖产品研发体系迭代、供应链冷链升级、消费群体变迁、品牌出海全球化布局等核心板块。书中深度对话多家品牌研发总监，揭秘爆款从灵感到落地的底层逻辑，并专设一章复刻经典饮品配方。第五章以年度大事记形式梳理产业发展坐标，清晰呈现行业标准化进程与品牌资本化路径。
  《新式茶饮 东方味道》适合茶饮行业从业者、创业者、投资者，以及广大茶饮爱好者、时尚健康方式追求者阅读。

【作者简介】

中国茶叶流通协会成立于1992年，是由与茶叶生产、加工、流通、经营、管理、科研及教学相关的企业、事业单位、科研教学单位、社会团体及个人自愿组，具有独立法人资格的全国性、行业性社会团体，受登记管理机关民政部、业务主管单位中华全国供销合作总社的监督管理和业务指导，属国家4A级行业协会。

【目录】

第一章 江湖儿女徒手造海

引言：小华的奶茶成长记

一、缘起台湾 一颗珍珠滚过海峡，散兵游勇的启蒙时代

二、大陆萌芽 从抄作业到开脑洞，奶茶开始变高级

三、产业爆发 百家争鸣的黄金时代，奶茶开始搞生态

四、盛景之下 从中国造到全球造，新式茶饮开始闯世界

五、海纳百川的明天

第二章 从被动萌芽到主动开花

引言：新式茶饮的升级闯关路

一、从0到1全凭本能

二、从1到100全凭本领

第三章 新式茶饮：产品研发的革命

引言：速度与激情——新式茶饮的生命线

一、茶饮研发 从凭感觉到成体系

二、这些代表作 让消费者落座

第四章 新式茶饮：喝出来的市场规模和增长潜力

引言：谁在喝？解码新式茶饮的“英雄联盟”

一、不止解渴 一场席卷生活的温柔革命

二、泡了千年的茶 第一次年轻

第五章 年度萃取：新式茶饮成长坐标

第六章 一杯封神：爆款配方轻松复刻

一、前期准备

二、经典新式茶饮制作