老年保健长寿食谱（现代家庭健康生活手册）
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作者刘先义
出版社陕西旅游出版社
出版时间2004-07
版次1
印刷时间2004-07
印次1
印数5千册
装帧平装
开本32开
纸张轻型纸
页数360页
字数1920千字
定价18元
上书时间2020-05-10
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商品详情
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老年保健长寿食语前言：中国民间有句俗语：“民以食为天，”这句话充分说明了谱食烹调对于人们日常生活的重要性，食物之于人，不仅仅是生存的必要条件，更是人们认识和改造自然的基础。
步入现代社会，人们的物质生活得到了很大改善，人们在紧张的工作生活之余，美美地享受一顿佳肴，将是一件多么恨意的事情。但是，人们虽然不再为“无米之炊”而担忧，但却为“众口难调”而发愁。而事实上，在人们的头脑中，关于饮食的知识，不可避免地存在着一些认识上的空白和偏见误区，还有的人单纯从个人口味、爱好出发，缺乏必要的指导，已经养成了一些不良的饮良习惯。为了改变和解决家庭掌勺人的这些难题，我们特地编写了这套《现代家庭健康生活手册》。
本书根据一年四季，春湿、夏热、秋凉、冬寒，气候的不断变化对人体内部重要的生理机能产生的一定影响的观点出发，兼顾“南甜、北咸、东辣、西酸”等不同的地域特点，讲究一物一味、一菜一味，尽可能地保持其原汁原味，而且本书还特别注重每一道菜对人体的养生保健作用，将菜肴中所含的营养成分和对人体的养生保健作用予以充分的叙述，这不仅对健康人有益，而且对处于“亚健康”状态的人也尤为适宜，读者在照谱掌勺大饱口福的同时，还可以获得食物营养与养生保健方面的科普知识。
本书精心选辑各色菜肴近5000道，其实用性强，涉及面广，
足以满足一般家庭之需要，为了便于操作，书中的每一道来详细地说明了所需原料、品种、数量、制作方法，在风味特色中还特别注明了此菜的地方风味，描述了菜肴的色、香、味和口感并且揭示了在烹调过程中应掌握的关键和技艺。
本书在编写过程中，坚持以贴近生活、服务大众为宗旨，力求文字流畅、简洁，内容通俗易懂、易学，并融科学性、知识性、实用性为一体，是为每个家庭制作家常食品准备的理想参考书。
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