超简单!食帖中餐料理全书
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全新
仅1件
作者食帖番组
出版社中信出版社
出版时间2021-02
版次1
装帧精装
货号A83
上书时间2024-12-15
商品详情
- 品相描述:全新
图书标准信息
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作者
食帖番组
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出版社
中信出版社
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出版时间
2021-02
-
版次
1
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ISBN
9787521724288
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定价
108.00元
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装帧
精装
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开本
16开
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纸张
纯质纸
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字数
200千字
- 【内容简介】
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《超简单!食帖中餐料理全书》是食帖WithEating特别企划与制作的“中国菜”主题书,试图重新探索与解析中国各大菜系的形成、发展与特色,以轻松易懂的形式,解读中国独有的饮食文化与烹饪技法,唤起年轻人对于深度了解中国菜系的兴趣与热情。同时邀请专业主厨亲自示范粤菜、川菜、鲁菜、徽菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜八大菜系中,80道经典菜式的详细做法、制作工艺等。
- 【作者简介】
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“食帖番组”是内容品牌“食帖”的孵化项目。其视频作品目前有《孤独的泡面》(100集)、《孤独的零食》(100集)、《食帖的节气食桌》(24集)。纸质书作品《孤独的泡面》《食帖的节气食桌》《哇!沙拉的教科书》《这是我的料理手账》等已上市。
- 【目录】
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第一章:菜系篇
川菜
鲁菜
闽菜
湘菜
苏菜
浙菜
徽菜
粤菜
其他菜系
第二章:指南篇
中国菜基础烹饪方法详解
中式烹饪刀工与刀法
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