味好美西餐

图书标准信息

• 作者 上海天食餐饮管理有限公司 编
• 出版社 上海科学技术文献出版社
• 出版时间 2006-03
• 版次 1
• ISBN 9787543928169
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 83页

【内容简介】

本书主要解决了大多数人自己动手做西餐但又无处着手的烦恼。书中原料都是市场易买到的，操作步骤简捷、明了，只要按照每道菜的步骤做，定能做出一道道美味的西餐。

【目录】

序

编著人员

西餐原料

主菜

　戴安娜牛柳

　香柳紫苏煎三文鱼柳

　维也纳猪排

　烤羊排红酒汁

　英式香草扒鸡

　OK汁扒银鳕鱼

　香煎鲈鱼排

　马塞葱头猪排

　黑胡椒牛排

　夏威夷猪排

色拉

　水果色拉

　华多夫色拉

　厨师色拉

　大虾色拉

　尼斯色拉

　田园蔬菜色拉

意大利面

　牛肉酱意面

　咖啡土豆火腿意大利面

　奶汁吞拿意大利面

　虾仁蛤蜊烩意面

　奶油蘑菇培根意面

　茄汁海鲜意大利面

　香辣腊肠意大利面

汤

　罗宋汤

　烟肉南瓜浓汤

　法式洋葱汤

　意式蔬菜汤

　海鲜周打汤

　菠菜核桃忌廉汤

匹萨

　匹萨饼底

　匹萨酱

　黑胡椒牛肉匹萨

　至尊香肠匹萨

　什锦蔬菜匹萨

　海鲜匹萨

　菠萝火腿匹萨

三明治

　公司三明治

　吞拿鱼三明治

　火腿奶酪三明治