中国酒及酒文化概论

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北京朝阳

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作者主编张文学, 谢明

出版社四川大学出版社

ISBN9787561450567

出版时间2010-11

装帧其他

开本其他

定价29元

货号703369

上书时间2024-08-09

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商品描述: 目录
本书作为大学本科通识性课程教材, 概略地介绍了各种类型中国酒的技术特征和分类原则, 阐述了中国酒文化的基本概念、研究内容和历史发展特征。在内容编排上, 本书尽可能地把各类中国酒的发展成熟过程与中国文化和中国历史的进步演化过程棚结合, 通过对中国洒的起源、类别、生产技术、饮用方法、同家名酒、重要事典、经济文化贡献等进行多角度、多视野的较为系统性的表述和介绍, 使学生能在较短的学习时间内对博大精深的中国洒、中国酒文化有一个相对完整的认识和了解, 从而激发起学生对绚丽多彩的中国传统酿造产业发展成就的自豪感, 强化和充实学生白强不息的阳刚正气和爱我中华的民族精神。

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