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中国甜瓜种植户生产行为实证研究

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北京朝阳

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作者孙玉竹,吴敬学,毛世平

出版社中国农业科学技术出版社

ISBN9787511652393

出版时间2020-08

装帧平装

开本16开

定价48元

货号11362417

上书时间2024-06-20

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商品详情

品相描述：全新

商品描述: 目录
1  导论
  1.1  研究背景与研究意义
  1.2  研究目标、思路与内容
  1.3  研究方法与数据来源
  1.4  研究对象与基本概念界定
  1.5  创新点与不足
2  相关文献研究
  2.1  关于农户行为理论与方法的研究
  2.2  关于农户生产行为的研究
  2.3  关于园艺类作物的经济学研究
  2.4  本章小结
3  理论基础与研究框架
  3.1  农户行为的经济学理论基础
  3.2  农户生产行为分析框架
  3.3  甜瓜生产的经济学特性
  3.4  研究视角：不同生产规模与不同区域
  3.5  本章小结
4  甜瓜产业发展情况与农户种植决策行为分析
  4.1  我国甜瓜产业发展情况分析
  4.2  调研区域甜瓜生产情况分析
  4.3  瓜农种植决策行为及影响因素分析
  4.4  本章小结
5  瓜农生产技术选择行为及影响因素分析
  5.1  瓜农技术需求与新技术采用情况
  5.2  瓜农环境友好型技术选择行为及影响因素分析
  5.3  本章小结
6  瓜农生产技术效率及影响因素分析
  6.1  理论分析与模型构建
  6.2  数据来源与统计描述
  6.3  瓜农生产技术效率及影响因素分析
  6.4  本章小结
7  瓜农风险认知、态度与规避行为分析
  7.1  理论基础与分析框架
  7.2  瓜农风险认知与态度分析
  7.3  瓜农风险规避行为分析
  7.4  本章小结
8  结论与政策建议
  8.1  主要研究结论
  8.2  政策建议
参考文献

内容摘要
1.1研究背景与研究意义
1.1.1研究背景
园艺作物是集约化栽培、规模较小、具有较高经济价值的农作物，包括林果类、瓜果类、蔬菜类、观赏类等。甜瓜作为具有代表性的园艺作物，其高效性主要体现在两方面：第一，高产量特性，甜瓜产量较大，2016年中国甜瓜单产为3.3万千克/公顷，对于提高土地生产率具有重要的作用；第二，高价值特性，甜瓜种植一般生产投入多，产出效益高。
甜瓜作为世界重要的水果之一，具有栽培周期短、栽培技术简单、生产适应性强、市场需求量大、经济效益显著等优点，是具有代表性的园艺作物，属于高效率、高价值农产品范畴。中国是世界上最大的甜瓜生产国，具有悠久的栽培历史，20世纪90年代以来，甜瓜产业进入快速稳步发展时期，甜瓜的产量、收获面积和产值都不断攀高。2016年中国甜瓜总产量达到1527.1万吨，占当年瓜果类作物总产量的15.43%，占水果总产量的9.09%；播种面积达到46.09万公顷，占当年瓜果类总播种面积的18.08%，占水果总播种面积的3.42%。随着经济的发展、人民生活水平的提高，对农产品多样性的需求不断增加，甜瓜产业重要性也不断提升；与大田作物相比，甜瓜比较效益十分突出，种植甜瓜已成为农民增收的重要途径之一。
2016年中央一号文件提出农业供给侧结构性改革，通过调整农业产业结构，通过技术创新，提高农业供给体系的质量和效率，以适应农产品市场需求的结构变化。2017年再次提出深化农业供给侧改革，强调提质增效，优化产业结构、产品结构，清洁生产，加快农业向绿色生产方式转变，增强农业可持续发展能力，从政策层面对产业转型、绿色生产发展提出了更高的要求。从自然资源层面，我国自然资源约束日趋严重，生态环境问题、生存环境问题、农产品质量安全问题等不断凸显，部分地区化肥利用率低，化肥、农药的长期过量施用，破坏了耕地土壤结构。在此背景下，研究我国甜瓜种植户农户生产供给现状，发现存
在结构性矛盾：甜瓜比较效益日益下降，供需矛盾不断升级，产品市场价格波动加大，劳动生产率低和要素成本上升，压缩了甜瓜生产者获利空间，产业“三率”亟待突破。这些问题都不同程度地影响着甜瓜种植户的利益以及种植积极性。
第一，比较效益日趋下降。无论与蔬菜等其他园艺类作物横向比较，还是与历年发展纵向比较，甜瓜产业的比较效益呈下降趋势。具体原因从以下两方面分析。
（1）农产品成本价格不断攀升。农机、化肥、农膜等农资产品价格上涨、劳动者工资增加、土地租金提高，直接造成了农业生产成本逐年增长。甜瓜属于劳动密集型作物，属于高投入高产出的农作物，农资与人工成本的不断增加导致甜瓜投入不断上升。除此之外，种植甜瓜的劳动力老龄化同样影响甜瓜产业比较
效益下降。
（2）农产品销售价格波动大。一方面，由于居民对甜瓜的需求随着季节的变化而变化，甜瓜的生长周期同样具有季节性，属于鲜销水果，甜瓜的价格出现明显的季节性特征，全年价格呈现两头高中间低的季节性波动。尤其在甜瓜即将大量上市的十几天内，甜瓜价格波动较大，瓜农收入不稳定。另一方面，甜瓜消费价格弹性大，与其他瓜果品种间替代性强，随着市场瓜果类产品种类的增加，消费者多样化需求的增强，国内外其他瓜果品种的冲击等，甜瓜生产经营风险较大、农户收入不稳定、种植甜瓜比较效益下降。
第二，供需矛盾不断突出，生产品种与生产方式不能满足市场多样化需求。……

精彩内容
本书基于深化农业供给侧改革、强调农业生产提质增效、加快农业生产方式转变、大力发展绿色农业的政策背景；基于消费者对绿色农产品的需求不断增长，绿色农产品市场前景广阔的市场情况而进行研究，主要目的是从微观实证角度分析甜瓜产业转型发展方式。已有的文献多集中于对粮食农户行为的研究，对高效园艺作物农户生产行为研究较少。本研究以从事高效园艺作物农产品生产的农户——甜瓜主产区瓜农为对象，利用微观农户调查数据，采用计量经济学等实证分析方法，将农户生产过程中的关键环节作为研究的具体内容，分析不同经营规模、不同区域、不同种植模式甜瓜农户生产行为，以期引导农户提高高效园艺作物生产效率，推动高效园艺作物农户向绿色生产方式转变。

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