小两口家常菜

图书标准信息

• 作者 石艳芳 编
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2009-02
• 版次 1
• ISBN 9787122038777
• 定价 25.80元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 胶版纸
• 页数 147页
• 字数 186千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《小两口家常菜》是专为小两口量身定做的家常菜谱。为您精心挑选凉菜、热菜、汤羹、粥、主食五大类超美味营养、超简单易做的家常菜，对每种菜品均详细介绍材料、调料、做法、菜鸟小贴士、好吃懒做小秘笈、美味变变变等。从锅碗瓢盆的选择到装饰厨房的小饰品，从食材选购到处理技巧，从烹饪方法到厨房清洁，从零开始教您做出好吃家常菜，让您摇身一变，成为做菜高手，和他（她）一起下厨。

【作者简介】

　　石艳芳，生活类图书编辑、高级公共营养师。爱生活，爱美食，爱烹饪。
　　喜欢在白天睁着眼睛做梦，并致力于把现实的阳光一点儿一点儿照进梦想，愿意乐此不疲地生活下去。
　　喜欢阅读，可以避免闲暇时无聊和除了做饭以外的其他家务。最满意的事是将做菜和阅读完美地结合起来，编写出版菜谱图书（《轻松宴客菜》、《大师教做家常菜》等）。

【目录】

装备我们的美丽新
锅碗瓢盆不能少——器皿篇?/3
必须准备的常用食材——食材篇?/6
调味大师请回家——调味料篇?/8
美化厨房的小饰品——装饰篇?/11
下厨前需要了解的
好当家巧选料——选购篇?/15
巧手洗得万物净——洗涤篇?/17
让刀下生出花样的美丽——切割篇?/19
需要知道的基本烹饪名词——常识篇?/21
怎样做熟菜和饭——烹饪篇?/23
懒婆娘的巧方法——偷懒篇?/25
爽口凉菜
拍黄瓜30
炝拌土豆丝31
凉拌藕片32
什锦芹菜33
豆芽椒丝34
爽口木耳35
盐水毛豆36
茴香黄豆37
姜拌海带38
蒜蓉茄子39
黄瓜海蜇丝40
香芹腐竹41
皮蛋拌豆腐42
蜜汁糯米藕43
土豆泥（鸡汁味）44
爱心沙拉45
鸡丝粉皮46
盐水猪肝47
菠菜拌绿豆芽48
口水鸡49
泡椒凤爪50
喷香热菜
醋熘土豆丝52
蚝油生菜53
香菇小油菜54
爆炒圆白菜55
清炒魔芋丝56
牛奶蒸蛋57
韭菜炒鸡蛋58
番茄炒蛋59
香辣茄子煲60
麻婆豆腐61
金沙玉米62
肉末榄菜四季豆63
鸡蛋木耳炒肉64
青椒肉片65
香肠炒荷兰豆66
农家小炒肉67
菠菜炒猪肝68
豆豉蒸排骨69
糖醋排骨70
辣子鸡丁71
可乐鸡翅72
菠萝鸡球73
黑椒牛柳74
牙签羊肉75
葱爆羊肉76
剁椒鱼头77
红烧鱼78
豆豉鲮鱼油麦菜79
清蒸武昌鱼80
糖醋鱼块81
干煎五香带鱼82
黄瓜炒虾仁83
油焖大虾84
鱿鱼炒韭菜85
清蒸螃蟹86
滋补汤羹
百合双豆甜汤88
银耳百合雪梨汤89
枸杞菠萝银耳汤90
奶油南瓜羹91
木瓜炖奶92
米酒蛋花汤93
紫菜海米鸡蛋汤94
番茄鸡蛋汤95
海带豆腐汤96
冬瓜腔骨汤97
山药排骨汤98
黄豆猪手汤99
香菇鸡汤100
番茄牛腩汤101
胡萝卜羊肉汤102
鲫鱼豆腐汤103
菊花鱼片汤104
酸菜鱼片汤105
甜美靓粥
麦片粥107
红薯粥108
蛋黄粥109
玫瑰香粥110
黑米红枣粥111
红豆薏米粥112
桂圆莲子粥113
小米玉米粥114
皮蛋瘦肉粥115
榨菜肉片粥116
香菇牛肉粥117
火腿冬瓜粥118
生鱼片粥119
芝麻花生粥120
营养主食
牛奶焖饭122
香肠焖饭123
台式卤肉饭124
香菇蛋炒饭125
番茄肉松三明治126
担担面127
意大利面条128
韩式冷汤面129
钟水饺130
蔬菜饼131
奶白馒头132
葱油花卷133