家庭热炒菜制作（禽蛋类）（第二版），

图书标准信息

• 作者 丁海良 编；周月林
• 出版社 上海科学技术出版社
• 出版时间 2001-01
• 版次 2
• ISBN 9787532347650
• 定价 10.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 199页
• 字数 140千字

【目录】

鸡肉类

　掐菜鸡丝

　青椒炒鸡丝

　家常鸡丝

　山珍云菜鸡丝

　雀巢双味鸡

　香糟鸡片

　水晶凤脯冻

　嫩姜鸡片

　珊瑚鸡片

　鲜果滑鸡片

　鸡片炒鲜奶

　珍珠绿叶鸡

　小煎鸡米

　面包溜鸡粒

　芙蓉乌鸡松

　宫灯五色鸡

　花生鸡丁

　酱包鸡丁

　银杏滑鸡球

　葵花五味鸡

　油骰鸡丁

　栗子炒嫩鸡

　榄肉炒鸡丝

　柠檬溜鸡脯

　玉米鸡淖

　翡翠鸡蓉

　炒金丝鸡蓉

　三丝鸡茸蛋

　鸡茸酥莲子

　鸡茸银耳

　鸡爆肫

　炸鸡托

　栗波焖鸡翅

　酥炸镶馅翅

　蚝汪纸包鸡

　菜包鸡

　赛鸡腿

　网油鸡卷

　网油包翠蛋

　炸鸡肉饼

　炸鸡肉串

　……

鸭肉类

鹅肉类

内脏类

蛋品类

附录