家庭滋补美味炖品

图书标准信息

• 作者 卢健 编
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2003-03
• 版次 1
• ISBN 9787508216034
• 定价 3.50元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 40页
• 字数 30千字

【内容简介】

本书是一本专门介绍怎样烹制滋补炖品的大众食谱书。全书分为畜肉类、禽类、水产类、甜品类、其他类等五大类共有87个品种书中具体讲述了每种炖品的用料、制法和特点并附有30幅精美彩图。本书内容丰富可靠，文字简明洁明了。具有很强的科学性和实用性，不仅适合广大家庭及美食爱好者阅读使用，也可供大小宾馆、酒店和有关院校培训班参考。

【目录】

畜肉类

 鸡骨草大枣煲猪肉

 绿豆甘草煲瘦肉

 沙参玉竹炖猪肉

 冬瓜炖排骨

 薏米老黄瓜炖排骨

 凉瓜煲排骨

 银耳蚝豉煲排骨

 无花果银耳煲排骨

 红枣北芪炖猪髓

 天麻煲猪脑

 ……

禽类

水产类

甜品类

其他类