酒行天下 一版一印

图书标准信息

• 作者 要云 著
• 出版社 电子工业出版社
• 出版时间 2017-12
• 版次 1
• ISBN 9787121321115
• 定价 39.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 页数 216页
• 字数 173千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

"无酒不成席”是中国人的普遍观念，对于我们来说，不管是喜事儿还是丧事儿，不管是哥们儿还是陌生人，都会喝点酒表示高兴或表达悲伤。且酒涉及的范围甚广，不管是男性还女性，不管是工作中还是生活中，不管是老年人还是小孩，都会与酒有所联系。可以说，酒的触角渗透到我们行为的各个角落。而且，自古以来，文人墨客、江湖人士、商贾巨甲都好酒，属于经久不变的一个饮品。但中国地大物博，南北方、东西方、沿海内陆所饮酒不同，行酒令不同，酒圈不同，酒文化更是区别甚大。要云老师就从酒文化的角度，解读各个地域的酒窖、酒圈、酒文化，深入解读"酒”这个复杂迷离的字，旨在道出一部分酒的秘密。

【作者简介】

要云，资深行者、食客 　　生于河北张家口，幼年入籍广东潮州，中学时代在云南昆明度过。后求学于四川成都，毕业后分配至黑龙江哈尔滨。因为众所周知的原因，在成都的学业实际上是虚度四年，工作后不能胜任，再到江苏南京重新就读。最终所学无所用，毕业后奉调北京工作，在北京生活三十五年。 　　幼年开始频繁迁徙的惯性，一直延续至今。游走四方，寻味村野，探寻各地民俗历史，特别是食俗传承，成为一生爱好与追求。近二十年，遍游各省，深入乡镇村寨，求学民族地区，曾多次为寻觅各民族民系民俗食俗作主题旅游，尤钟情于客家民系、明季后滇黔民系、清末之后北方民族民系和回族食俗的探索，多有心得。

【目录】

一、酒说
大话李渡  
高粱红了 
凌川酒海   
汾水长流

二、酒型
白酒有型
香型漫议

三、酒缘
入门酒
灌县小曲 一碗黄豆 
忆苦思甜  
燃烧的鄂温克  
牧童遥指杏花村
汾酒情缘   
西凤那个味  
酒出牛栏山 
津酒与蚌埠白 
两瓶杜康  
塞北茅台   
遵义礼赞
茅台镇上走一遭 
国密董酒   
酒中美人说鸭溪
习酒情缘   
难忘平坝窖 
毕节大曲的美好回忆 
风景贵州醇 
青酒故乡喝青酒  
葡泉记忆 
六朵金花
一滩担两坛  
泸州味道  
香槟杯满五粮液  
绵竹三绝
全兴大曲
沱牌曲酒要舍得  
平落寻味文君酒 
免费的江小白  
三沟一河
亳州古井贡 濉溪口子酒
洋河大曲一小瓶
酒香三条沟  
拿不走的宋河粮液  
景芝白干说开去 
洞庭两岸
悲喜黄鹤楼  
稻花香遍三游春 
德山大曲武陵酒 
湘泉 酒鬼 内参  
道光廿五
道光廿五说凌川        
清香黑土地
富裕老窖玉泉方瓶
德惠大曲洮南香  

东南风
药都四特   
九江双蒸玉冰烧                               
金门大高粱  
老酒情缘
龙岩娘酒情 
老绍兴与即墨老酒
稠酒 醪糟 甜焙

四、酒圈
赤水圈
川江圈
淮河圈
五、酒悟
大曲小曲麸曲药曲红曲
地缸泥窖砖窖石窖
固态液态固液态
勾兑之谜
后记