中国元宝枫与人类健康

图书标准信息

• 作者 王性炎、崔娟子 著
• 出版社 西北农林科技大学出版社
• 出版时间 2019-11
• 版次 1
• ISBN 9787568307963
• 定价 98.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 192页

【内容简介】

  中国元宝枫是槭属植物中的一种，中国特有的树种。中国元宝枫因其树姿优美、叶形秀丽、春秋多红叶，枝头挂满元宝果而成为我国著名风景观赏树种。
  20世纪70年代初期，以王性炎为首的科学家团队在对中国元宝枫的研究中发现，中国元宝枫除了风景观赏之外还是一种优质木本油料作物，具有很高的开发利用价值和食用价值。随着研究的进一步深入，时至今日，在王性炎科学家的带领下，发现中国元宝枫树全身是宝，不仅具有很高的经济价值，还具有很高的生态价值和社会价值。
  中国元宝枫果仁油脂含量高达48%，其中必需脂肪酸――亚油酸和亚麻酸含量高达53%，重要的是油中含有5.52%以上的特殊的功能性脂肪酸――神经酸（神经酸是世界科学家公认的、能修复疏通受损大脑神经通路、神经纤维并促使神经细胞再生的双效神奇物质），此外还富含维生素E等多种营养物质。（“枫子”牌中国元宝枫籽油品质优良）中国元宝枫果仁中含有25%―27%的优质蛋白质，蛋白质中含有9种人体必需氨基酸，属于完全蛋白。
  中国元宝枫树叶中含有黄酮（含量是银杏的2.5倍）、绿原酸（含量与金银花相当）、SOD、活性单宁以及多种矿物质、多种维生素等营养物质。中国元宝枫树叶的研究和利用也由来已久，目前主要用来制作元宝枫保健茶，提取黄酮、绿原酸等优质药用原材料，主要的是利用元宝枫树叶开发出来的动物饲养技术能够保证动物体内有毒有害物质零残留，达到国际欧盟标准！

【目录】

中国元宝枫第一人（代序）
前言

第一章 元宝枫――大自然赐予人类珍贵树种
第一节 元宝枫形态特征
第二节 元宝枫资源分布
第三节 中国特有树种――元宝枫

第二章 元宝枫化学成分研究
第一节 元宝枫果实的化学成分
第二节 元宝枫树叶化学成分研究

第三章 元宝枫神经酸油
第一节 神经酸的生理功能及药理作用
第二节 元宝枫神经酸油应用研究现状
第三节 化妆品工业的优质原料――元宝枫油
第四节 美国“罗伦佐油”的启示

第四章 元宝枫药用开发研究
第一节 元宝枫毒性试验与抗肿瘤作用研究
第二节 元宝枫油抗菌作用研究
第三节 元宝枫单宁的药理作用
第四节 元宝枫黄酮的药理作用

第五章 优质食用蛋白质新资源
第一节 营养丰富的完全蛋白质
第二节 元宝枫蛋白质产品

第六章 元宝枫单宁
第一节 食品、医药和工业领域中的重要原料
第二节 皮革工业的优质鞣料
第三节 纺织印染的优质固色剂

第七章 药食两用的元宝枫树叶
第一节 元宝枫茶叶中的活性成分
第二节 元宝枫神经酸油、元宝枫茶叶和元宝枫咖啡
第三节 元宝枫树叶及其提取物用于无公害养殖

第八章 元宝枫活性成分与疾病防治
第一节 元宝枫单宁与疾病
第二节 元宝枫黄酮类化合物与疾病
第三节 元宝枫绿原酸与疾病
第四节 元宝枫维生素与疾病
第五节 元宝枫神经酸与疾病

附录
参考文献
后记