肯德基：中国式进化

图书标准信息

• 作者 卞君君
• 出版社 中信出版社
• 出版时间 2009-08
• ISBN 9787508615899
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 其他

【内容简介】

《肯德基:中国式进化》肯德基是具有高关注度的公司，在中国几乎家喻户晓。一家大家都很熟悉的企业，一家与日常生活息息相关的企业。
全视角的记录，全方位的阐述，第一本最全面介绍中国肯德基历史 和经营、管理的书。最熟悉的事物背后的故事你我知道多少？
为什么在餐饮文化大国中国肯德基能够狂飙突进.在除西藏以外中国所有的地区开出2400多家餐厅，稳稳占据中国快餐连锁业龙头地位？
为什么它比麦当劳早3年进入中国.却让这一全球快餐连锁霸主苦苦追赶近20年仍只能望其项背？
从中中国餐饮连锁企业能够学习些什么？跨国企业能够体悟

【作者简介】

卞君君，资深财经作者，现职于新华社。2001年开始持续8年观察、报道肯德基公司，进而追踪、研究中国百胜餐饮集团，先后与其高层领导接触交流，采写了大量与之相关的新闻稿件。
著有《华人首富》（合著）、《比尔•盖茨管理日志》（即将出版）。

【目录】

推荐序  因中国而改变自序  肯德基的中国商业战略第一章　肯德基(KFC)的起源　1　不朽的记忆　2　105美元的美国奇迹　3　肯德基的秘方里有什么？　4　KFC中国起点：北京天安门　5　不得不说的中国掌门：苏敬轼第二章　布局中国市场　1　“拓荒者”快速发展，抢攻大城市　2　选址：一个成功率百分之百的秘密　3　200万买“只”肯德基　加盟不从零开始　4　上演“生活剧场”　精妙的广告策略　5　肯德基浙江榜样　成功者自有秘密　6　快餐，谁是“中国第一”？第三章　中国特色的团队　1　两个“HR”部门　肯德基的人力悬念　2　善待员工共赴卓越，餐厅经理第一　3　“家族系统”减少离职率和工会风波　4　肯德基员工非一般的“打工”故事　5　CHAMPS　来自365天的挑战　6　神秘顾客的来访　肯德基“为客疯狂”第四章　幕后英雄：供应链整合　1　“鸡”来自何方？肯德基肉来源疑云　2　供应商本土化　做“中国味道”　3　“中国制造”怎么赚肯德基的钱？　4　统一“诸侯”集权供应链管理　5　歪打正着的配销后勤和物流系统第五章　肯德基中国变脸　1　到肯德基到底吃什么？　2　换“标”从太平绅士变成做饭爷爷　3　“融入生活”到“打造新快餐”的功夫　4　肯德基的中国兄弟——东方既白　5　结盟王老吉、蒙牛　卖“中国味”第六章　危“鸡”重重　有惊无险　1　中国农历鸡年　肯德基对抗禽流感　2　肯德基身陷“苏丹红”危机　3　“天绿香”风波　一场“受害者”之辩　4　树大招风　“滤油粉”之后是什么？　5　肯德基危机中的“免死”金牌第七章　肯德基的中国20年进化　1　从1到2000　肯德基的20年跨越　2　三人篮球运动　平民路线的“健康转型”　3　淡化“国籍”肯德基的“中国式菜单”　4　“肯德基”牌油条　入乡随俗卖早餐　5　感恩中国，有一种销售叫做慈善　6　鲶鱼效应　肯德基对中国经济的影响第八章　未来挑战　1　成长的烦恼：如何持续飞翔？　2　肯德基的管理漏洞和中国式困惑　3　来自美国总部的支持和中国经验出口　4　即将开始的未来后记  无尽的感谢