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作者本社
出版社文物出版社
出版时间1992
装帧平装
上书时间2025-03-14
评价938好评率 100%
【复印件】实战香料、卤味调香技术【香料分类、鉴别、使用技巧,香料组合作用,卤水常见问题。潮州卤水,各种流行特色卤水,广式脆皮烧鹅,扬州盐水鹅,酥香鲫鱼,五香熏鱼,五香驴肉,红扒肘子,猪下货卤水正规配方,东北酱骨头,酱香猪尾,双黄卤蛋,古法酱牛肉,酱香肘花,酱驴肉,金牌猪头肉,麻辣羊棒骨,川式冷吃兔,张飞牛肉,招牌酱猪蹄,十里香卤肉卤菜,骨里香香鸡乡巴佬熟食,柠檬鸡爪,南方辣卤,蜜汁叉烧,等见图。】
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很好很好很好,重要的事情说三遍!
实物与图片一致,满意。