表面活性剂和界面现象

图书标准信息

• 作者 Milton、Joy T.Kunjappu 著；崔正刚、蒋建忠 译
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2015-03
• 版次 1
• ISBN 9787122220912
• 定价 128.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 384页
• 字数 569千字
• 正文语种 简体中文
• 原版书名 Surfactants and Interfacial Phenomena

【内容简介】

　　《表面活性剂和界面现象》是表面活性剂领域国际公认的知名专家Rosen和Kunjappu教授的经典著作，目前已出版了第四版。《表面活性剂和界面现象》不仅对于表面活性剂研究的发展和相关文献有着广泛的涉猎和整理，而且对涉及的内容进行了科学的分类和总结，是理解和应用表面活性剂最新信息的强有力的工具。全书共分15章。其中第1～5章主要介绍基础和经典的表面活性剂及界面化学的内容。第6～10章涉及与实际应用密切相关的基本内容，包括表面活性剂在湿润、起泡、消泡、乳化、聚集、分散、洗涤等领域中发挥的作用。第11章讨论表面活性剂二元混合体系的分子间相互作用与协同效应。第12～15章主要包括双子表面活性剂、表面活性剂在生物领域的应用、表面活性剂在纳米领域的应用以及表面活性剂与分子模拟等内容。
　　《表面活性剂和界面现象》适合化学、生物学、食品科学以及使用表面活性剂的行业如日化、纺织，医药、农药、选矿、采油、金属加工等领域科研院所和高等院校的研究生、科研人员参考。

【作者简介】

　　M.J.Rosen，教授是胶体与界面化学领域的知名学者。
　　
　　崔正刚，江南大学，教授，崔正刚，男，1958年4月出生，留英博士，两次国家公派出国访问学者。目前为江南大学化学与材料工程学院教授，博士生导师。研究方向为胶体和表面活性剂，感兴趣的研究领域包括表面活性剂相互作用，三次采油用表面活性剂，乳状液和微乳液，纳米颗粒表面活性剂等。已在SCI刊物和国内核心期刊上发表论文60余篇，主编、参编和主持编著、译著5部，并多次参加国际会议交流。参与过国家自然科学基金项目，主持多项与企业的合作项目。

【目录】

第1章表面活性剂的典型特征
1.1界面现象和表面活性剂变得重要的条件
1.2表面活性剂的一般结构特征和行为
1.2.1电荷类型的一般用途
1.2.2疏水性基团性质的一般影响
1.3表面活性剂的环境影响
1.3.1表面活性剂的生物降解性
1.3.2表面活性剂的毒性和皮肤刺激性
1.4商品表面活性剂的典型特征和用途
1.4.1阴离子型表面活性剂
1.4.2阳离子表面活性剂
1.4.3非离子表面活性剂
1.4.4两性离子表面活性剂
1.4.5基于可再生原料的新型表面活性剂
1.5一些有用的一般法则
1.6表面活性剂文献的电子检索
参考文献
问题

第2章表面活性剂在界面的吸附：双电层
2.1双电层
2.2固-液界面的吸附
2.2.1吸附和聚集的机理
2.2.2吸附等温线
2.2.3自水溶液中吸附到强荷电吸附剂表面
2.2.4自水溶液吸附到非极性、疏水性吸附剂表面
2.2.5自水溶液中吸附到无强荷电位的极性吸附剂表面
2.2.6吸附对固体吸附剂表面性质的影响
2.2.7自非水溶液的吸附
2.2.8固体比表面积的测定
2.3液-气（L/G）和液-液（L/L）界面上的吸附
2.3.1Gibbs吸附公式
2.3.2利用Gibbs方程计算界面上的表面活性剂浓度和每个分子的面积
2.3.3L/G和L/L界面上的吸附效能
2.3.4Szyszkowski方程、Langmuir方程和Frumkin方程
2.3.5在L/G和L/L界面的吸附效率
2.3.6在L/G和L/L界面的吸附热力学参数计算
2.3.7二元表面活性剂混合物的吸附
参考文献
问题

第3章表面活性剂胶束的形成
3.1临界胶束浓度（CMC）
3.2胶束的结构和形状
3.2.1堆积参数
3.2.2表面活性剂的结构和胶束形状
3.2.3液晶
3.2.4表面活性剂溶液的流变性
3.3胶束的聚集数
3.4影响水溶液中CMC值的因素
3.4.1表面活性剂的结构
3.4.2电解质
3.4.3有机添加剂
3.4.4第二个液相的存在
3.4.5温度
3.5水溶液中的胶束化作用与在水/空气和水/烃界面上的吸附
3.5.1CMC/C20比值
3.6非水介质中的CMC
3.7基于理论的CMC方程
3.8胶束化热力学参数
3.9二元表面活性剂混合胶束的形成
参考文献
问题

第4章表面活性剂溶液的增溶作用：胶束催化
4.1水介质中的增溶
4.1.1增溶位置
4.1.2决定增溶程度的因素
4.1.3增溶率
4.2非水溶剂中的增溶
4.2.1二次增溶
4.3增溶作用的一些影响
4.3.1对胶束结构的影响
4.3.2非离子型表面活性剂水溶液中浊点的变化
4.3.3降低CMC值
4.3.4增溶作用的各种效应
4.4胶束催化
参考文献
问题

第5章表面活性剂降低表面和界面张力
5.1表面张力降低的效率
5.2降低表面张力的效能
5.2.1Krafft点
5.2.2界面参数和化学结构影响
5.3液-液界面张力降低
5.3.1超低界面张力
5.4动态表面张力降低
5.4.1动态区域
5.4.2表面活性剂的表观扩散系数
参考文献
问题

第6章润湿及表面活性剂对润湿的影响
6.1润湿平衡
6.1.1铺展润湿
6.1.2沾湿
6.1.3浸湿
6.1.4吸附和润湿
6.2表面活性剂对润湿的影响
6.2.1一般考虑
6.2.2硬表面的（平衡）润湿
6.2.3纺织品（非平衡）润湿
6.2.4添加剂的影响
6.3表面活性剂混合物的协同润湿作用
6.4超级铺展（超级润湿）
参考文献
问题

第7章表面活性剂水溶液的发泡和消泡
7.1膜弹性理论
7.2决定泡沫持久性的因素
7.2.1薄层中的排液
7.2.2气体通过薄层的扩散
7.2.3表面黏度
7.2.4双电层的存在与厚度
7.3表面活性剂的化学结构与水溶液发泡性的关系
7.3.1作为发泡剂的发泡效率
7.3.2作为发泡剂的发泡效能
7.3.3低泡表面活性剂
7.4有机泡沫稳定剂
7.5消泡
7.6细微颗粒分散液的发泡性能
7.7有机介质中的发泡和消泡
参考文献
问题

第8章表面活性剂的乳化作用
8.1普通乳液
8.1.1乳状液的形成
8.1.2决定乳状液稳定性的因素
8.1.3相转变
8.1.4多重乳状液
8.1.5乳状液类型的理论
8.2微乳液
8.3纳米乳状液
8.4用作乳化剂的表面活性剂的选择
8.4.1亲水-亲油平衡（HLB）法
8.4.2相转变（PIT）方法
8.4.3亲水亲油偏差法（HLD法）
8.5破乳
参考文献
问题

第9章表面活性剂对固体在液体介质中的分散和聚集作用
9.1粒子间作用力
9.1.1软（静电）作用力和范德华力：DLVO理论
9.1.2位阻作用力
9.2表面活性剂在分散过程中的作用
9.2.1粉末的润湿
9.2.2粒子团簇的解聚或破碎
9.2.3防止再聚集
9.3表面活性剂引起的分散固体的凝聚或絮凝
9.3.1分散粒子Stern层电势的中和或降低
9.3.2桥接
9.3.3可逆絮凝
9.4表面活性剂化学结构与分散性能的关系
9.4.1水分散液
9.4.2非水分散液
9.4.3新型分散剂的设计
参考文献
问题

第10章表面活性剂对去污作用的影响
10.1清洁过程的机理
10.1.1从底物上去除污垢
10.1.2污垢在洗涤液中的悬浮和防止再沉积
10.1.3皮肤刺激性
10.1.4干洗
10.2水硬度的影响
10.2.1助剂
10.2.2钙皂分散剂（LSDA）
10.3织物柔软剂
10.4表面活性剂的化学结构与去污力的关系
10.4.1污垢和底物的影响
10.4.2表面活性剂亲油基的影响
10.4.3表面活性剂亲水基的影响
10.4.4干洗
10.5洗涤剂配方中的生物表面活性剂和酶
10.6纳米洗涤剂
参考文献
问题

第11章二元混合表面活性剂的分子相互作用和协同效应
11.1分子间相互作用参数的测定
11.1.1使用方程11.1～方程11.4的注意事项
11.2表面活性剂的化学结构和分子环境对分子间相互作用参数的影响
11.3产生协同效应的条件
11.3.1降低表面张力或界面张力的效率方面的协同效应或对抗效应（负协同效应）
11.3.2水介质中混合胶束形成的协同效应或对抗效应
11.3.3表面（或界面）张力降低的效能方面的协同效应或对抗（负协同效应）效应
11.3.4选择表面活性剂组合以获得最佳界面性质
11.4基本表面性质方面的协同效应与表面活性剂应用性能方面的协同效应之间的关系
参考文献
问题

第12章双子表面活性剂
12.1基本性质
12.2与其他表面活性剂的相互作用
12.3应用性能
参考文献
问题

第13章生物学中的表面活性剂
13.1生物表面活性剂及其应用领域
13.2细胞膜
13.3表面活性剂与胞溶作用
13.4蛋白质变性和与表面活性剂的电泳
13.5肺表面活性物质
13.6生物技术中的表面活性剂
13.6.1采矿工程
13.6.2发酵
13.6.3酶法脱墨
13.6.4三次采油以及生物除油
13.6.5表面活性剂介质中的酶活性
13.6.6生物反应器中二氧化碳的“固定”
13.6.7土壤修复
13.6.8污水净化
13.6.9园艺学中的表面活性剂
13.6.10囊泡操纵
13.6.11遗传工程和基因治疗
参考文献
问题

第14章纳米技术中的表面活性剂
14.1纳米状态的特殊效应
14.2表面活性剂在制备纳米结构材料中的作用
14.2.1自下而上法
14.2.2自上而下法
14.3表面活性剂与纳米技术的应用
14.3.1纳米发动机
14.3.2其他纳米器件
14.3.3药物传递
14.3.4控制纳米材料的结构
14.3.5纳米管
14.3.6纳米洗涤剂
14.3.7生命起源中的表面活性剂纳米自组装体
参考文献
问题

第15章表面活性剂与分子模拟
15.1分子力学方法
15.1.1来自实验的参数化
15.1.2FF方法的分类
15.2量子力学方法
15.2.1对电子问题的应用
15.2.2HP描述
15.2.3最小和较大的基集
15.2.4电子相关方法
15.2.5密度泛函理论（DFT）
15.3能量最小法
15.4计算机模拟方法
15.5表面活性剂体系
15.6五个被选体系
15.6.1液体中的聚集（ⅰ）
15.6.2液体中的聚集（ⅱ）
15.6.3液-液和液-气界面
15.6.4固-液界面
15.6.5固-液界面以及在液体中的聚集
15.7代表性分子模拟研究概要
参考文献
问题
习题解答