上海人吃相（一版一印）
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安徽淮北
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作者沈嘉禄 著
出版社文汇出版社
ISBN9787807413998
出版时间2008-08
印刷时间2008-08
装帧平装
开本16开
页数335页
定价35元
货号一四二西B5
上书时间2020-03-03
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商品详情
- 品相描述：八品
- 书皮有折痕 免争议请详见图，图书品相请买家自定。细节描述不够详细，但图片为实拍图。如对品相有高标准要求，还请留言详问。
- 商品描述
- 《上海人吃相》作者说到我写历史，比如海派菜的形成，西菜在上海登陆，都是通过解剖一只麻雀来展开的。我喜欢讲故事。这样我也轻松，读者也轻松。再比如我写到一百多年前就流行于上海的西菜，在今天的品种之多，风味之杂，大概是一般读者所不敢相信的吧。还有一点，这可能是拙作与一般饮食文化著作不同的地方，我着意对上海人的吃相进行点评。还通过食物的媒介，写出人与人的关系。我们研究饮食文化，说到底就是为了更全面、更感性地研究社会。
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