美食新主张--春夏蔬菜料理

图书标准信息

• 作者 车强 责任 编辑
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2003-01
• 版次 1
• ISBN 9787538420661
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 100页

【内容简介】

家常菜必须容易烹调调又美味，这一系列的《快乐厨房》便是将这些基本的食谱按照食材，菜系有系统地收集起来，或者想要涉猎更多领域的读才，请把这些食谱话在随手可及之处，随时助你一臂这力吧本书中完整的介绍了春夏蔬菜料理，各种充满魅力的食谱，包括卷心菜、竹笋、油菜花、新马铃薯等爽口春季蔬菜；茄子、番茄、芦笋、南瓜、毛豆等水嫩嫩的夏季蔬菜。并有色拉、凉拌类的副菜与汤品等介绍。有了这本食谱，让你健康又美丽！

【目录】

基本料理

  回锅肉

  鸡肉丸子卤嫩笋

  新马铃薯卤肉

  麻婆茄子

  青椒肉丝

  南法风味焖夏季蔬菜

  翠绿色拉

  烤茄子

主食料理

  卷心菜

    预先准备的基本步骤

    肉酱汁拌的撒卷心菜叶

    鱼是鱼风味卷心菜炒鸟贼

    简易卷心菜派

    卷心菜汉堡肉排

  笔笋·蜂斗菜·油菜花

    预先准备的基本步骤与保存法

    竹笋饮饭

    竹笋虾泥饼

    蜂斗菜轻卤海爪子

    油菜花煮豆腐

    油菜花清炒虾仁

  新马铃薯·新洋葱·新牛蒡

    预先准备的基础步骤

    香煎新马铃薯鸡肉

    咖喱风味新马铃薯卤鸡翅

    奶油炖新马铃薯虾仁

    香煎洋葱肉卷 

    酥炸新牛蒡虾仁

  茄子

    预先准备的基本步骤

    烤牛肉拌焖茄子

    酶炸茄子夹绞肉

    茄子煮油豆腐皮

    意大利风味香炒茄子

    酱汁茄子炒猪肉

    茄子绞肉咖喱

  南瓜

    预先准备的基础步骤与保存法

    南瓜烩鸡肉

    南瓜可乐饼

  番茄

    预先准备的基础步骤 

    鲜番茄青紫苏意大利面

    番茄炒牛肉

    番茄炒蛋

  豌豆荚·青豆·四季豆毛豆·蚕豆

    预先准备的基础步骤

    豌豆荚炒蛋

    青豆炖牛肉

    酱汁绞肉炒四季豆

    酥炸毛豆章鱼饼

    清炒蛋蚕豆虾仁

  ……

副菜