经典鸡尾酒调制100

图书标准信息

• 作者 卢志芬、范之埙 著
• 出版社 福建科技出版社
• 出版时间 2007-08
• 版次 1
• ISBN 9787533529901
• 定价 29.00元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 铜版纸
• 页数 144页

【内容简介】

鸡尾酒的奥妙源自于缤纷的色彩、多变的口感。长期以来，笔者始终认为调酒的世界是愉悦的、创意的、没有负担、不必局限于固定的配方中，只要具有先备的知识，同时了解吧台器具与基本酒料，随时都可以调制出迷人的鸡尾酒。本书收集了近100款经典鸡尾酒及非酒精性饮料。生动的图文说明，让新手的你也能轻松调制。不论是在家小酌还是朋友聚餐，都可以立刻派上用场，相当有趣、实用。

【目录】

饮料的概念
基酒
香甜酒
葡萄酒的种类与酿造
法国葡萄酒
德国葡萄酒
意大利葡萄酒
葡萄酒的品尝
葡萄酒的小常识
吧台重要器具
常用配料
常用酒类
基本装饰物品制作
操作方式与分类
流行鸡尾酒的材料与调制
经典鸡尾酒与非酒精性饮料
汤姆可林
橘花
银费士
新加坡司令
夏威夷酷乐
金蕾
蓝鸟
红粉佳人
金奎宁
金姜汁
金费士
金霸克
马丁尼
吉普生
醉汉
侧车
白兰地姜汁
蛋酒
白兰地亚历山大
B对B
锈钉子
苏格兰苏打
罗伯罗依
教父
加拿大七喜
马颈
古典酒
波本可乐
纽约
威士忌酸酒
曼哈顿
约翰可林
冰河日出
伏特加奎宁
螺丝起子
顿河
咸狗
飞天蚱蜢
血腥玛琍
黑色俄罗斯
奇奇
天蝎座
加州宾治
戴吉利
凤梨可乐达
霜冻戴吉利
迈泰
霜冻迈泰
拓荒者宾治
自由古巴
玛格丽特
霜冻玛格丽特
龙舌兰日出
普施咖啡
薄荷芙莱蓓
金色梦幻
绿色蚱蜢
杏仁酸酒
天使之吻
美国佬
维也纳咖啡
冰红茶
贵夫人咖啡
冰绿茶
冰木瓜牛奶汁
皇家咖啡
皇家热奶茶
冰西瓜汁
爱尔兰咖啡
冰橘茶
亚历山大冰咖啡
苹果苏打
柳橙苏打
百合冰咖啡
蓝色珊瑚礁
墨西哥冰咖啡
冰奶茶
凤梨霜汁
冰珍珠奶茶
纯真可乐达
冰紫罗兰花茶
雪莉登波
水果宾治
冰金橘柠檬
纯真玛琍
热橘茶
卡蒂娜宾治
蛋蜜汁
灰姑娘