中快餐饮凭什么赢：李平金传

图书标准信息

• 作者 赵付春、李淑婷 著
• 出版社 浙江大学出版社
• 出版时间 2020-12
• 版次 1
• ISBN 9787308207805
• 定价 68.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 202页
• 字数 197千字

【内容简介】

  中快餐饮集团已经成为中国团餐行业的一面旗帜，代领了团餐发展潮流。《中快餐饮凭什么赢：李平金传》作者通过与李平金先生的多次面对面交谈，精读他的全部文章和内部讲稿，与多数中快高层作了深入访谈，梳理了中快内部大量的档案材料，忠实地记录了李平金先生完整的奋斗历程。中快餐饮经验是扎根于中国本土的管理思想和成功商业案例，不同的企业都能从中获得有益的启示。

【作者简介】

  赵付春，博士，上海社会科学院副研究员，复旦大学智慧城市研究中心首席研究员。曾从事企业管理实践十余年，研究兴趣包括创新管理、智慧城市、企业家精神，出版著作《企业双元性创新能力的多层次构建》（获上海市第十一届哲学社会科学优秀成果著作二等奖）、《创新解码：理论、实践与政策》、《季克良：酒魂匠心》，发表学术论文40余篇，主持多项国家和上海市重要研究课题。

  李淑婷，博士，南昌大学新闻与传播学院高级讲师、南昌大学“215人才工程”赣江青年学者。曾从事商务策划工作，获得高级商务策划师证书。主要研究兴趣为语言交际、语言审美等。主持省部级科研项目两项，编著有《语言交际概说》《实用语言艺术训练教程》等，发表论文二十余篇。

【目录】

序

引言 认识李平金

第一篇 成长与磨砺

第一章 早岁世事艰

李氏家族

童年岁月

半农半读

第二章 激情“小长征”

外出串联

少年携游

经营小店

第三章 幸运求学路

矿工生涯

桂林求学

党校进修

第四章 经营展身手

初试商才

能者多劳

停薪留职

第二篇 创业与拼搏

第五章 铜都初创业

探路贵溪

勇拓市场

酒家风波

回局任职

第六章 商城星星火

再上征程

星星之火

智斗市霸

扩大配餐

第七章 绘出“蓝天”蓝

“蓝天”蓝海

墙外开花

首店告捷

第八章 南大树品牌

后勤改革

挺进南大

中快旋风

第九章 学习夯基础

管理体系

法重于情

读报文化

培育新人

第十章 江西到全国

南下深圳

东进浙沪

攻城略地

行业深耕

第三篇 创造与梦想

第十一章 中快何以赢

第十二章 领团餐潮流

专注团餐

顾客为天

食堂再造

第十三章 创共赢事业

股权激励

成就员工

行业共赢

第十四章 造良性企业

自我省察

敬奉师道

社会责任

第十五章 交班显风范

退而不休

文化培育

家庭生活

展望未来

附录

同事和家人眼中的李平金

李平金年表

中快餐饮发展历程

参考文献